ГОСТ 33318— 2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ГРИБЫ СУШЕНЫЕ
Технические условия
Dried mushrooms. Specifications
Дата введения — 2017—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сушеные грибы, представляющие собой очищенные и
нарезанныекусочками,пластинкамилибоцелые свежиегрибы,высушенные способом
сублимационной или тепловой сушки для дальнейшей кулинарной обработки, предназначенные для
реализации в розничной торговле, использования в сети общественного питания и в качестве
полуфабрикатов для промышленной переработки.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ ISO 762—2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания
минеральных примесей
ГОСТ 10444.12—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы
выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 12003—76 Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 13340.1—77 Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера
частиц,крупностипомола,дефектовповнешнемувиду,соотношениякомпонентов,
органолептических показателей и раэвариваемости
ГОСТ 13341—77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
ГОСТ 13342—77 Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных
примесей
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для
определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28322—2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения
ГОСТ 28561—90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ
или влаги
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
Издание официальное
1