ГОСТ 33309—2015
Таблица 1
Характеристика и норма для товарного сорта
Наименование
показателя
высшегопервоговторого
Внешний вид
Ягоды свежие или примороженные, вполне спелые, но не перезревшие,
чистые, без плодоножек, целые, без повреждений, вызванных сельскохо
зяйственными вредителями и болезнями, без излишней внешней влаж
ности. Ягоды могут быть влажными, но не течь.
Ягоды типичные по форме и другим признакам
для данной разновидности, для ягод дикорасту
щих — типичные для своего вида. Ягоды одно
Ягоды могут быть раз
нородными по размеру
и окраске (от розового
родные по размеру и окраскедотемно-красного
цвета).
Допускаются дефекты
при условии, что ягоды
сохраняют присущие
им характерные при
знаки качества, сохра
няемость и товарный
вид:
- незначительная
утечка сока;
- незначительная
помятость
Допускаютсявесьма
незначительныепо
верхностные дефекты
ягод при условии, что
они не влияют на об
щий внешний вид, ка
чество, сохраняемость
и товарный вид про
дукта в упаковке
Допускаются незначи
тельные дефекты ягод
при условии, что они
не влияют на общий
внешний вид. каче
ство. сохраняемость и
товарный вид продук
та в упаковке:
- очень незначитель
ная утечка сока:
- очень незначитель
ная помятость
Запах и вкусБез постороннего запаха и (или) привкуса
Массовая доля ягод, не соответ
ствующих данному товарному со
рту. но соответствующих более
низкому сорту, %. не более,
в т. ч. недозрелых:
- осеннего сбора
- весеннего сбора
механически поврежденных
и высохших:
- осеннего сбора
- весеннего сбора
- в т. ч. ягод, не соответствующих
требованиям второгосорта (со зна
чительной помятостью и утеч
кой соха)
5.0’
Не допускается
2.0
Не допускается
Не допускается
Не допускается
10.010,0
3.05.0
6.010.0
2.0 6.0
4.0 10.0
2.0 4.0
Наличие ягод запаренных, за
бродивших. заплесневелых, за
гнивших. со следами химических
средств защиты
Не допускается
Массовая доля органической
примеси. %, не более:
съедобных плодов других видов
растений (брусника, водяника, мо
рошка и др.)
1.0
плодоножек, веточек, листьев —
для дикорастущих ягод:
- осеннего сбора
- весеннего сбора
Не допускается 0.5
Не допускается 1.0
3