ГОСТ ISO 6493-2015; Страница 9

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ ISO 4724-2015 Масло эфирное виргинского кедра (Juniperus virginiana L.). Технические условия (Настоящий стандарт устанавливает характеристики эфирного масла виргинского кедра (Juniperus virginiana L.) для целей оценки его качества) ГОСТ Р 56422-2015 Шкафы металлические для хранения одежды. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на шкафы металлические для хранения одежды в общественных помещениях (далее - шкафы). Стандарт определяет методы испытания и требования к конструкции шкафов и его элементам, обеспечивающие безопасность эксплуатации. Требования, обеспечивающие безопасность шкафов при эксплуатации, изложены в 5.2.2, 6.1, 6.2) ГОСТ Р 56417-2015 Филе тресковых рыб мороженое Экстра. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на мороженое филе «Экстра», изготовленное из свежей трески, пикши, сайды (далее - мороженое филе) в морских условиях, предназначенное для пищевых целей. Настоящий стандарт не распространяется на мороженое филе, изготовляемое по ГОСТ 3948, ГОСТ 32006, ГОСТ Р 51494. Видовой состав рыб приведен в приложении А)

Страница 9

Страница 1

Untitled document

ГОСТ ISO 6493—2015

Приложение А

(справочное)

Объяснение специфического оптического вращения крахмала картофеля и крахмала тапиоки

А.1 Крахмал картофеля

В практике используют три различных значения удельного оптического вращения для крахмала картофеля.

В оригинальной публикации Ewers (2) приводятся два значения удельного оптического вращения для крахма

ла картофеля.

во° = 185.7° при обработке пробы крахмала в кипящей водяной бане с хлористоводородной кислотой

c(HCI) а 0.31 моль/дм3:

«д° = 195,4° при обработке пробы крахмала в кипящей водяной бане с хлористоводородной кислотой

c(HCI) ■ 0,10 моль/дм3:

Поляриметрическое определение содержания крахмала по (2| с хлористоводородной кислотой с

(HCI) s 0,10 моль/дм3 не получило стандартного применения. Обычно для определения содержания крахмала

используют хлористоводородную кислоту с (HCI) ■ 0.31 моль/дм3 с соответствующим удельным оптическим вра

щением 185,7*.

К сожалению, в прошлом эти два значения из первоисточника (2) создали путаницу в публикациях Европейско

го Союза (ЕС) (см. библиографию) при упоминании об удельном оптическом вращении картофельного крахмала.

В Official Journal of the European Communities a 1967 r. [3], было представлено правильное значение 185.7*.

После пересмотра протокола ЕС в 1972 г. ошибочное значение 195.4! упоминалось a OfficialJournal {4].

В 1980 г. в Official Journal (5) опубликовано некорректное исправление значения удельного оптического вра

щения крахмала картофеля: 195.4° изменено на 185.4*. Однако последнее должно быть 185,7°.

В 1987 г. неправильное значение 195.4*, введенное ЕС. было принято в Analytical Working Party Starch Expert

Group (STEX) European Starch Association(ESA) (6].

Позже значение, некорректно исправленное ЕС как 185.4° было принято в ISO/CD 10520. В следующем

ISO/OIS 10520 (1994), приводится правильное значение 185,7°. Хотя ошибочное значение 185,4° снова было введе но

во втором проекте ISO/DIS 10520.2 (1995). опубликованная версия (7| содержит правильное значение 185.7°.

А.2 Крахмал тапиоки

Значение 183.6° для удельного оптического вращения крахмала тапиоки приведено в (8J.