ГОСТ ISO 6493—2015
Может быть использован сахариметр, если он имеет точность измерения, равную точности поля
риметра. Вэтом случае результаты отсчетов на сахариметре превращают вградусы.
Поляриметрможно калиброватьпораствору сахарозы (5.7). Этотрастворсахарозы при(20 ± 1)°С,
при использовании поляриметрической трубкидлиной 200 мм. имеет оптическое вращение 13.30°.
6.5 Бюретка
6.6 Обратные холодильники
6.7 Мерные колбы, вместимостью 100 см3.
Если мерныеколбынужноподобратькобратномухолодильнику (см. 9.3.3). рекомендуется исполь
зовать широкогорлые конические колбы Кольрауша.
П р и м е ч а н и е — Конические колбы Кольрауша — это имеющиеся в продаже мерные колбы, использую
щиеся для определений сахара.
7 Отбор проб
Отбор проб не является частью метода, установленного внастоящем стандарте. Рекомендуемый
метод отбора проб по[1].
Важно, чтобы влабораторию поступила представительная проба, не поврежденная и не изменен
ная впроцессе транспортирования ихранения.
8 Подготовка пробдля испытания
Пробу для испытания готовят no ISO 6498.
Если лабораторная проба (обычно 500 г) втвердом состоянии, ее измельчают до полного прохода
через сито с отверстиями 0.5 мм по ISO 3310-1. Тщательно перемешивают.
9 Проведение испытания
9.1 Определение требующегося количества кислоты
9.1.1 Около 2,5 г подготовленной анализируемой пробы ( т ,), взвешенной с точностью 1 мг, коли
чественно переносят в коническую колбу вместимостью 50 см3.Добавляют 25 см3воды и встряхивают
до получения однородной суспензии.
9.1.2 Опускают электроды рН-метра (6.2) в суспензию и из бюретки добавляют соляную кисло
ту (5.4)додостижения pH (3.0 ± 0,1) суспензии. Определяютнеобходимое количество кислотыдля ана
лизируемой пробы, для чего суспензию энергично встряхивают и оставляют на 2 мин. Если в течение
этого времени pHповышаетсядо значения. превышающегоЗ.1 единиц, избюретки ещедобавляют соля
ной кислоты (5.4)столькораз. сколько необходимодлятого,чтобы значение pH равнялось 3.1 единицам.
9.1.3 Определяютпотребление кислоты анализируемой пробой пообъемудобавленной соляной
кислоты (5.4).
9.2 Определение общего оптического вращения
9.2.1 Взвешивают около 2.5 г подготовленной анализируемой пробы ( т ,) с
точностью
1 мг. коли
чественно переносят всухую мерную колбу вместимостью 100 см3(6.7). Добавляют 25 см3хлористово
дородной кислоты (5.4)и встряхивают дополучения однородной суспензии, затемдобавляютеще 25 см3
хлористоводородной кислоты (5.4).
9.2.2 Компенсируют потребление кислоты анализируемой пробой (см. 9.1) путем добавления
соляной кислоты такой концентрации, чтобы при этом объем содержимого колбы изменился не более
чем на 1см3.
Пример — Допуст им, что в 9.1.2 для компенсации пробы с вы соким содержанием извести пот ребо
валось 5,0 см3 с (HCI) • 0,1 моль/дм3, тогда потребление кислот ы анализируемой пробой составляет
0,5 ммоль (9.1.3). В этом случае по 9.2.2 добавляют 0.5 см3 хлорист оводородной кислот ы с
(НС1)
■
1,0 моль/дм3.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Если концентрация хлористоводородной кислоты в суспензии
отклоняется от 0,31 моль/дм3, может быть определено ошибочное содержание крахмала. Слиш
ком высокая или слишком низкая концентрации хлористоводородной кислоты приводят к слиш
ком низкому или слишком высокому результатам определения крахмала, соответственно.
3