ГОСТ Р 56418-2015; Страница 6

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 33280-2015 Средства лекарственные для ветеринарного применения. Вакцины против лептоспироза животных. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на вакцины против лептоспироза животных, предназначенные для профилактической иммунизации животных) ГОСТ Р 56408-2015 Глобальная навигационная спутниковая система. Сети геодезические спутниковые. Общие требования (Настоящий стандарт устанавливает общие требования к спутниковым геодезическим сетям, создаваемым и функционирующим с использованием навигационной аппаратуры потребителей глобальной навигационной спутниковой системы (ГНСС)) ГОСТ Р 56409-2015 Глобальная навигационная спутниковая система. Системы геодезического мониторинга. Программа и методика испытаний (Настоящий стандарт распространяется на системы геодезического мониторинга деформаций объектов с использованием навигационной аппаратуры потребителей глобальных навигационных спутниковых систем. . Настоящий стандарт устанавливает общие правила разработки программы и методики испытаний систем геодезического мониторинга, использующих аппаратуру потребителей глобальных навигационных спутниковых систем)

Страница 6

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 56418—2015

5.2 Характеристики

5.2.1 Предварительно зачищенное и измельченное свежее сырье должно быть перемешано сдо

бавлением поваренной соли, уложено в банки, герметично укупорено и стерилизовано.

5.2.2 По органолептическим ихимическим показателям консервыдолжны соответствоватьтребо

ваниям. указанным в таблице 1.

Т а б л и ц а 1

Наименование показателя

Характеристика и норма

Вкус

Свойственный консервам данного вида, без постороннего привкуса.

Допускается легкий привкусгоречи, свойственный печени пикши, не свя

занный с окислением жира

Запах

Свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха

Консистенция консервов из:

- печени

- икры и печени

- икры и молок

Нежная, сочная, мажущаяся

Плотная или уплотненная, суховатая

Мягкая, мажущаяся или плотная, суховатая

Состояние:

- печени, икры и молок

- выделившегося жира

Тонкоизмельченная. однородная масса.

В консервах с икрой — наличие в массе икринок.

Допускается:

- наличие небольшого количества выделившегося бульона;

- припекание массы к крышке или донышку банки;

• наличие следов выхода пузырьков воздуха

Прозрачный

Цвет консервов:

- из печени

- из икры и печени

- из икры и молок

- выделившегося рыбьего жира

(при наличии)

Однородный.

От бледно-розового до бежевого с сероватым оттенком

От светло-бежевого до бежевого с розоватым или сероватым оттенком

Бежевый различных оттенков

От светло-соломенного до соломенного

Порядок укладывания

Масса уложена плотно.

Допускается неравномерное заполнение банки продуктом

Наличие посторонних примесей

Не допускается

Массоваядоляповаренной

соли.%1.2—2.0

Кислотное число для консервов

«Печень трески «По-мурмански*.

«Печень пикши «По-мурмански», мг

КОН/г, не более4.0

5.2.3 По содержанию токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифенилов, радио

нуклидов. а также по микробиологическим показателям консервы должны соответствовать требовани

ям. установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации*.

5.3 Требования к сырью

5.3.1Сырье, используемое для изготовления консервов, должно быть не ниже первого сорта (при

наличии сортов) и соответствовать:

- печень рыб-сырец (свежая) — нормативным документам;

- икра рыб-сырец (свежая) — нормативным документам.

• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до

кументами федеральных органов исполнительной власти (1).