ГОСТ Р 56418— 2015
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОНСЕРВЫ ИЗ ПЕЧЕНИ, ИКРЫ И МОЛОК РЫБ
«ПО-МУРМАНСКИ»
Технические условия
Canned fish liver, roe and mitt «In the Murmansk style*. Specifications
Дата введения — 2016—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы из свежихпечени, икры имолок рыб «По-мур
мански», изготовленные только в морских условиях (далее — консервы).
Видовой состав рыб. используемых для изготовления консервов, приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта
нию
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов иClostridium
botulinum
ГОСТ 10444.8—2013 (ISO 7932:2004) Микробиология пищевых продуктов и кормовдля животных.
Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при
температуре 30 °С
ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
ГОСТ 10444.11—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выяв
ления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выяв
ления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ ISO/TS 11133-1—2014 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково
дящие указания по приготовлению и производству питательных сред. Часть 1. Общие руководящие ука
зания по обеспечению качества приготовления питательных сред в лаборатории
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
Издание официальное
1