ГОСТ 32927-2014; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 32928-2014 Простокваша для детского питания. Технические условия Sour clotted milk for а feed of children. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую упаковку простоквашу - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов лактококков и (или) термофильных молочнокислых стрептококков, предназначенный в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 мес, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста) ГОСТ 33081-2014 Конструкции деревянные клееные несущие. Классы прочности элементов конструкций и методы их определения Wooden glued bearing structures. Strength classes of structures elements and methods for its determination (Стандарт распространяется на многослойные клееные элементы несущих деревянных клееных конструкций (далее - элементы), состоящие из двух и более склеенных по пласти слоев, соответствующих требованиям ГОСТ 33080-2014) ГОСТ Р 55888-2013 Услуги розничной торговли. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для сферы розничной торговли Services retail trade. System of food safety management. Recommendations about application GOST R ISO 22000-2007 for the sphere of retail trade (Настоящий стандарт содержит общие рекомендации при применении ГОСТ Р ИСО 22000. Настоящий стандарт предназначен для организаций (предприятий) в сфере розничной торговли, разрабатывающих и внедряющих систему менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе требований ГОСТ Р ИСО 22000, а также для персонала, отвечающего за безопасность пищевых продуктов. Настоящий стандарт распространяется на предприятия розничной торговли, осуществляющие приобретение, торгово-технологические процессы и реализацию пищевых продуктов, а также изготовление и реализацию продукции общественного питания в цехах общественного питания при предприятиях розничной торговли)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32927—2014

7Методы контроля

7.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 26809.1, ГОСТ 32901. ГОСТ 26929, ГОСТ 32164

или нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

7.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолептичес

ки и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

7.3 Определение массы нетто, температуры продукта при выпуске с предприятия — по ГОСТ3622

или нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

7.4 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 30648.1 или нормативным документам, дей

ствующим на территории государств, принявших стандарт.

7.5 Определение массовой доли белка — по ГОСТ 30648.2 или нормативным документам, дей

ствующим на территории государств, принявших стандарт.

7.6 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 30648.3 или нормативным документам, дей

ствующим на территории государств, принявших стандарт.

7.7 Определение титруемой кислотности — по ГОСТ 30648.4 или нормативным документам, дей

ствующим на территории государств, принявших стандарт.

7.8 Определение массовой концентрации кальция — по методикам и нормативным документам,

действующим на территории государств, принявших стандарт.

7.9 Определение микробиологических показателей.

- микроскопический препарат. БГКП (колиформы) — по ГОСТ 32901 или нормативным докумен

там, действующим на территории государств, принявших стандарт:

- молочнокислых микроорганизмов (определяют для творога, полученного путем прессования и

самопрессования. предназначенного для питания детей дошкольного и школьного возраста) — по нор

мативным документам и методикам, действующим на территории государств, принявших стандарт;

- E.coli— по ГОСТ 30726 или нормативнымдокументам, действующим на территории государств,

принявших стандарт;

- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347 или нормативным документам, действующим на терри

тории государств, принявших стандарт;

- дрожжей иплесеней — по ГОСТ30706 или нормативным документам, действующим натеррито

рии государств, принявших стандарт;

- патогенных микроорганизмов, в т. ч. сальмонеллы и L.monocytogenes. — по нормативным доку

ментам. действующим на территории государств, принявших стандарт.

Общие требования и рекомендации по проведению микробиологических исследований — по нор

мативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

7.10 Определение показателя окислительной порчи — по нормативным документам, действую

щим на территории государств, принявших стандарт.

7.11 Определение содержания токсичных элементов:

- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую

щим на территории государств, принявших стандарт:

- мышьяка — по ГОСТ 30538. ГОСТ 31628 или нормативным документам, действующим на терри

тории государств, принявших стандарт;

- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую

щим на территории государств, принявших стандарт;

- ртути — по ГОСТ26927 или нормативным документам, действующим на территории государств,

принявших стандарт.

7.12 Определение остаточных количеств пестицидов: хлорорганических — по ГОСТ 23452.

остальных групп — по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших

стандарт.

7.13 Определение антибиотиков (контроль осуществляют по сырью) — по ГОСТ 31502.

ГОСТ 32219 или нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стан

дарт.

7.14 Определение микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ 30711 или нормативным докумен

там. действующим на территории государств, принявших стандарт.

7.15 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 и нормативным документам,

действующим на территории государств, принявших стандарт.