ГОСТ 32927—2014
ГОСТ 30648.3—99 Продукты молочныедля детского питания. Методы определения влаги и сухо
го вещества
ГОСТ 30648.4—99 Продукты молочные для детского питания. Титриметричесхие методы опреде
ления кислотности
ГОСТ 30706—2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества
дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синов В, и М.
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
вида Escherichia coli
ГОСТ 31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502—2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения Sr-90 и цезия
Cs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментиые методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регупированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному ука
зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1J—[3] или другими нормативными
правовыми актами государств, принявшихстандарт, действующими в части качества и безопасности мо
лока и молочных продуктов, в части маркировки, а также следующие термины с соответствующими
определениями:
3.1 творог для детского питания: Кисломолочный продукт, произведенный из коровьего молока
с использованием заквасочных микроорганизмов — лактококков или смеси лактококков и термофиль
ных молочнокислых стрептококков и метода кислотной коагуляции белков с последующим удалением
сыворотки путем самопрессования и (или) прессования, сепарирования (центрифугирования) или
ультрафильтрации, предназначенный для детского питания.
3.2 творог для питания детей раннего возраста: Творог для детского питания, предназначен
ный для детей с 6 мес в качестве прикорма и питания детей до трех лет.
3.3 творог для питания детей дошкольного и школьного возраста: Творог для детского пита
ния. предназначенный для детей дошкольного возраста — с трех до шести лет и школьного возрас
та — с семи до 14 лет.
4 Классификация
4.1 Продукт выпускают с массовой долей жира: 4 %. 5 %, 9 % и 10 %.
4.2 Продукт в зависимости от способа производства (способа отделения сыворотки) подразде
ляют:
- на получаемый путем прессования и/или самопрессования:
- получаемый путем сепарирования;
- получаемый путем ультрафильтрации.
2