ГОСТ 32928—2014
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки иопределение объема выборки — по ГОСТ26809.1. Готовый продукт прини
мают партиями.
6.2 Продукт контролируют на соответствие требованиям настоящего стандарта по показателям
качества и безопасности, предусмотренным в разделе 5. в соответствии с программой производствен
ного контроля, утвержденной в установленном порядке.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка пробканализу — поГОСТ 26809.1, ГОСТ 32901. ГОСТ 26929. ГОСТ 32164
или нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолептичес
ки и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
7.3 Определение объема или массы нетто, температуры продукта при выпуске с предприя
тия — по ГОСТ 3622 и нормативным документам, действующим на территории государств, принявших
стандарт.
7.4 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 30648.1 или нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.5 Определение массовой доли белка — по ГОСТ 30648.2 или нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.6 Определение титруемой кислотности — по ГОСТ 30648.4 или нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.7 Определение массовой концентрации кальция — по нормативным документам и методикам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.8 Определение наличия лороксидазы — по ГОСТ 3623 или нормативным документам, действу
ющим на территории государств, принявших стандарт.
7.9 Определение содержания токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт;
- мышьяка — по ГОСТ 30538 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт:
- ртути — по ГОСТ26927 или нормативным документам, действующим на территории государств,
принявших стандарт.
7.10 Определение содержания пестицидов — по ГОСТ23452 или нормативнымдокументам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.11 Определение антибиотиков (контроль осуществляют по сырью) — по ГОСТ 31502.
ГОСТ32219 инормативнымдокументам, действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.12 Определение содержания микотоксинов (афлатоксина М.) — по ГОСТ 30711, методикам,
нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.13 Определение содержания радионуктздов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163. методикам, норма
тивным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.14 Определениесодержания меламина, диоксинов — по методикам, нормативнымдокументам,
действующим на территории государств, принявших стандарт (в случае обоснованного предположения о
возможном его наличии в продовольственном сырье).
7.15 Определение микробиологических показателей:
- молочнокислых микроорганизмов — по нормативным документам и методикам, действующим
на территории государств, принявших стандарт:
- дрожжей и плесневых грибов — по ГОСТ30706 или нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- бактерий группы кишечных палочек — по нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- Е.соН— по ГОСТ 30726 или нормативнымдокументам, действующим на территории государств,
принявших стандарт:
5