ГОСТ 32928—2014
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30648.1—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира
ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка
ГОСТ 30648.4—99 Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы опреде
ления кислотности
ГОСТ 30706—2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества
дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синов В, и М,
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определния количества бактерий
вида Escherichia соН
ГОСТ 31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502—2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения ан
тибиотиков
ГОСТ 31659—2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора пробдляопределения Sr-90 ицезия Cs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
ука зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1]—[3] или другими нормативными
правовыми актами государств, принявших стандарт, действующими в части маркировки, качества и бе
зопасности молока и молочных продуктов.
4 Классификация
4.1 Простоквашадля детского питания {далее — продукт) взависимости от используемого молоч
ного сырья изготавливают:
- из цельного молока;
- нормализованного молока.
4.2 Продукт из цельного молока для детей раннего возраста (с 8 мес), дошкольного и школьного
возраста изготавливают с массовой долей жира от 3,2 % до 4,0 %.
4.3 Продукт из нормализованного молока в зависимости от возраста детей и массовой доли жира
изготавливают:
- для детей раннего возраста (с 8 мес) — с массовой долей жира 2,0 %; 2,5 %; 3.0 %; 3,2 %: 3,5 %;
4,0%;
- для детей дошкольного и школьного возраста — с массовой долей жира 1,5 %; 2,0 %; 2.5 %;
3.0 %; 3.2 %; 3,5 %; 4,0 %.
5 Технические требования
5.1 Основные показатели и характеристики
5.1.1 Продукт изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологи
ческим инструкциям с соблюдением требований, установленных законодательными и нормативно-пра
вовыми актами государств, принявших стандарт.
2