ГОСТ 32971—2014
53 рециркуляция сока [клеровки тростникового сахара-сырца] в сатураторе: Многократное
полное или частичное возвращение выходящего потока сока [клеровки тростникового сахара-сырца] в
аппарат.
54 обжиг известнякового камня: Технологический процесс термического воздействия на
известняковый камень с целью разложения содержащегося в нем карбоната кальция на оксид
кальция и диоксид углерода в известково-газовой печи при заданной температуре.
55 очистка печного газа: Технологическая операция удаления из печного газа механических
примесей и смолистых веществ с последующим его охлаждением.
56 гашение извести: Технологический процесс взаимодействия извести с водой в целях
превращения оксида кальция в гидроксид кальция при получении известкового молока.
57 заводка кристаллов: Стадия уваривания утфеля в вакуум-аппарате, на которой
осуществляется принудительное введение центров кристаллизации сахарозы в виде затравочного
материала в пересыщенный сахаросодержащий раствор
58 обесцвечивание сахаросодоржащего раствора: Технологический процесс удаления
красящих веществ из сахаросодержащего раствора, приводящее к снижению его цветности.
59 накипеобразование: Отложение накипи на поверхности нагрева теплообменного
оборудования технологической линии производства сахара.
60 ингибирование накипеобразования: Предотвращение отложения накипи на поверхности
нагрева теплообменного оборудования технологической линии производства сахара.
61 пенообразование: Образование в сахаросодержащих растворах и технологических водах
технологического потока производства сахара пены, обусловленное присутствием несахаров с
поверхностно-активными свойствами или жизнедеятельностью микроорганизмов.
62 пеногашение: Предотвращение образования или разрушение пены в сахаросодержащих
растворах технологического потока производства сахара путем применения пеиогасителей.
Производственный контроль производства сахара
63 загрязненность сахарной свеклы: Показатель, характеризующий содержание в партии
корнеплодов сахарной свеклы примесей органического и минерального происхождения, выраженный в
процентах к массе сахарной свеклы.
П р и м е ч а н и е - К примесям органического происхождения относятся: зеленая масса, корнеплоды
столовой и кормовой свеклы, головки, боковые корешки и хвостики корнеплодов сахарной свеклы: к примесям
минерального происхождения - почва, камни и другие твердые примеси.
64 сахаристость сахарной свеклы (Нрк. дигестия): Показатель, характеризующий массовую
долю сахарозы в корнеплодах сахарной свеклы, выраженный в процентах к массе сахарной свеклы.
65 соковый коэффициент сахарной свеклы: Показатель, характеризующий содержание
массовой доли жидкой фазы в тканях сахарной свеклы, выраженный в процентах к массе сахарной
свеклы.
66 брак свекловичной стружки: Показатель, характеризующий содержание в массе
свекловичной стружки мелких кусочков свекловичнойстружки, мезги, а также неразрезанных
пластинок, не отвечающих установленным показателям качества свекловичной стружки, выраженный в
процентах к массе сахарной свеклы.
67 отбор диффузионного сока (Нрк. от
к
ач
к
а): Показатель, характеризующий количество
отбираемого из диффузионной установки диффузионного сока, выраженный в процентах к массе
сахарной свеклы.
68 степень очистки сахаросодержащих растворов: Показатель, характеризующий меру
удаления несахаров при очистке сахаросодержащих растворов, выраженный в процентах к их
первоначальной массе.
69 степень обесцвечивания сахаросодержащих растворов: Показатель, характеризующий
уменьшение цветности сахаросодержащих растворов за счет удаления красящих веществ,
выраженный в процентах к первоначальной цветности.
70эффекткристаллизации:Показатель,характеризующийстепеньвыделения
кристаллического сахара на стадии кристаллизации, определяемый как разность между чистотой
продукта, поступающего на кристаллизацию, и чистотой межкристального раствора утфеля в конце
стадии.
71 степень извлечения сахарозы: Показатель, характеризующий меру выделения сахарозы
из сырья, выраженный в относительных единицах.
72 верстат завода по сахарозе: Показатель, характеризующий количество сахарозы,
содержащейсяв промежуточных продуктахпроизводства,наполняющих собой аппараты,
трубопроводы и сборники, выраженный в единицах массы.
4