ГОСТ 32971—2014
Приложение А
(справочное)
Термины и определения понятий, необходимые для понимания текста стандарта
А.1 корнеплод сахарной свеклы: Главный корень растения сахарной свеклы, образовавшийся в первый
год вегетации и используемый для производства сахара.
А.2 кагат: Насыпь корнеплодов сахарной свеклы правильной геометрической формы трапецеидального
сечения определенных размеров.
А.З кагатное поле: Площадка, подготовленная для хранения корнеплодов сахарной свеклы.
А. 4 сплавная площадка: Бетонированная одно- или двускатная площадка на кагатном поле,
предназначенная для краткосрочного хранения и подачи сахарной свеклы в переработку.
А.5 транспортерно-моечная вода: Смесь загрязненных вод. отделенных от свеклы после ее гидроподачи и
отмывания.
А.6 свекловичная стружка: Срезы сахарной свеклы определенных размеров и формы, получаемые путем
иэрезывания корнеплодов сахарной свеклы.
А.7 мезга: Мельчайшие частицы свекловичной стружки.
А.8 жомопрессовая вода: Вода, отделенная от жома в процессе его отжатия.
А.9 диффузионный сок: Сок. извлеченный из свекловичной стружки в процессе экстрагирования сахарозы.
А. 10 известняковый камень: Природный материал, служащий для получения известкового молока и
сатурационного газа.
А.11известь: Оксид кальция с примесями, присущими известняковому камню, полученный при его обжиге.
А.12 печной газ: Газ, образующийся в процессе обжига известнякового камня.
А.13 известковое молоко: Продукт гашения извести, представляющий собой водную суспензию гидроксида
кальция заданной плотности.
А. 14 сатурационный газ: Печной газ, содержащий диоксид углерода, охлажденный и очищенный в
газопромывателе, используемый в процессе сатурации сока, клеровки тростникового сахара-сырца.
А.15 преддефекованный сок: Диффузионный сок. прошедший стадию преддефекации.
А. 16 дефекованный сок (клеровка тростникового сахара-сырца]: Диффузионный сок (клеровка
тростникового сахара-сырца], обработанный известковым молоком.
А. 17 сатурированный сок (клеровка тростникового сахара-сырца]: Дефекованный сок [клеровка
тростникового сахара-сырца], обработанный сатурационным газом.
А.18 сульфитированный сок [сироп, клеровка тростникового сахара-сырца]: Сок [сироп, клеровка
тростникового сахара-сырца], обработанный газообразным диоксидом серы, сернистой кислотой или ее солями.
А. 19 очищенный диффузионный сок: Диффузионный сок. прошедший все стадии очистки согласно
технолотческой схеме.
А.20 промой: Раствор, образующийся при обеосахаривании осадка или адсорбента путем промывания его
водой.
А.21 утфель: Масса, состоящая из кристаллов сахарозы и межкристального раствора.
А.22 межкристальный раствор утфеля: Жидкая фаза утфеля. представляющая собой насыщенный или
пересыщенный раствор сахарозы, содержащий несахара.
А.23 оттек: Мвжкристальнный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля.
А.24 затравочный материал: Твердая масса или суспензия, содержащая измельченные однородные
кристаллы сахара заданных размеров и стабилизатор, в качестве которого используются поверхностно-активные
вещества, или этиловый, или изопропиловый спирты.
А.25 клеровка: Раствор сахара [тростникового сахара-сырца, сахара II. Ill кристаллизации] в очищенном
диффузионном соке, сиропе, оттеке, промое или воде.
А.26 утфель I кристаллизации: Утфель первой стадии последовательной кристаллизации сахарозы,
предназначенный для получения белого сахара, сахара-песка.
А.27 утфель II кристаллизации [III кристаллизации]: Утфель II [111] второй или третьей стадии
последовательной кристаллизации, предназначенный для получения сахара II или III кристаллизации.
А.28 сахар II кристаллизации [III кристаллизации]: Сахар, полученный при центрифугировании утфеля II
кристаллизации [III кристаллизации].
А.29 накипь: твердые отложения, образующиеся на внутренней поверхности теплообменного
оборудования при кипении сахаросодержащих растворов.
8