ГОСТ 25179 -2014
6.4.2.3 Определяют оптическую плотность фильтрата при длине волны 450 - 500 нм.
6.4.3 Обработка результатов
Массовую долю белка в пробе сухого молока определяют, пользуясь градуировочным графиком.
6.4.3.1 Построение градуировочного графика
Для построения градуировочного графика готовят градуировочные образцы массовой доли
белка в количестве не менее 10 шт. Значения массовой доли белка в градуировочных образцах
должны находиться в интервале от 20 % до 40 %.
В приготовленных градуировочных образцах определяют массовую долю белка методом
Къельдаля. а также оптическую плотность фильтрата, полученного по 6.4.2.
По полученным результатам строят градуировочный график. Для этого на оси абсцисс
откладывают значения массовой доли белка в пробе продукта а процентах, определенные методом
Кьельдаля, а на оси ординат откладывают соответствующие им значения оптической плотности.
Полученные точки соединяют.
6.4.3.2 Определение массовой доли белка
По измеренному значению оптической плотности фильтрата исследуемой пробы сухого молока
{6.4.2.3) с помощью градуировочного находят значение массовой доли белка.
За окончательный результат измерений массовой доли белка в сухом молоке принимают
среднеарифметическоезначениерезультатов двухизмерений,выполненныхвусловиях
повторяемости, если выполняется условие приемлемости по разделу 7.
6.4.4 Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих колориметрического метода
определения массовой доли белка в сухом молоке при Р = 0.95 приведены в таблице 3.
Т а б л и ц а3
Диапазон измерений
массовой доли белка.
%
Предел
повторяемости
г. %
Предел
воспроизводимости
R.%
10,0-55.0
0.35
0,60
Границы
абсолютной
погрешности
±
Д. %
0.43
7 Проверка приемлемости результатов измерений
7.1Проверкаприемлемостирезультатовизмерений,полученныхвусловиях
повторяемости
Проверку приемлемости результатов измерений массовой доли белка в исследуемых
продуктах, полученных в условиях повторяемости (п = 2), проводят с учетом требований ГОСТ ISO
5725-6.
Результаты измерений считаются приемлемыми при условии
\Xt -X 2\ Sr,
где X,. Х2 - значения двух результатов измерений массовой доли белка в исследуемых
продуктах, полученные в условиях повторяемости, %;
г - предел повторяемости (сходимости), значение которого приведено в таблицах 1- 3. %.
Если данное условие не выполняется, то проводят повторные измерения и проверку
приемлемости результатов измерений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями
ГОСТ ISO 5725-6 (5.2).
При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к
неудовлетворительным результатам анализа.
7.2Проверкаприемлемостирезультатовизмерений,полученныхвусловиях
воспроизводимости
Проверку приемлемости результатов измерений массовой доли белка в исследуемых
продуктах, полученных в условиях воспроизводимости (в двух лабораториях, т = 2), проводят с учетом
требований ГОСТ ISO 5725-6.
Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми
при условии
|X 1- Х’г | S R,
где Х\, Х’2 - значения двух результатов измерений массовой доли белка в исследуемых
продуктах, полученные в двух лабораториях в условиях воспроизводимости, таблицы 1- 3. %;
R - предел воспроизводимости, значения которых приведены в таблицах 1- 3. %.
Если данное условие не выполняется, то выполняют процедуры в соответствии с требованиями
ГОСТ ISO 5725-6 (5.3.2, 5.3.3).
6