ГОСТ 28589—2014
4.4.3 Используемые при выработке консервов:
- сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе идолжносоотве
тствовать требованиям [1]. атакже требованиям, установленным на территории государства, принявше го
стандарт:
- прочее сырье (ингредиенты) должно соответствовать требованиям [1], а также требованиям,
установленным на территории государства, принявшего стандарт.
4.4.4 Допускается использование аналогичного сырья и материалов по качеству и безопасности
соответствующих требованиям, изложенным в 4.3.1—4.3.3.
4.5Маркировка
4.5.1 Маркировка потребительской упаковки — по (2) и ГОСТ 13534.
Информационные данные о пищевой ценности — согласно приложению А.
4.5.2 Банки должны быть художественно оформлены путем литографирования или наклеивания
на корпус поливинилацетатиой дисперсией по ГОСТ 18992 бумажных этикеток или самоклеющихся эти
кеток.
4.5.3 Маркировочные знаки наносят методом рельефного или струйного маркирования.
Маркировочные знаки располагают вдва или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на крыш
ке и/или донышке в следующей последовательности: дата выработки, номер смены, ассортиментный
номер, индекс отрасли, номер предприятия.
4.5.4 Струйное маркирование осуществляют красящими пигментами, разрешенными к примене
нию в пищевой промышленности на территории государства, принявшего стандарт.
4.5.5 Маркировочные знаки должны содержать следующую информацию:
- дату выработки продукции (число, месяц, год):
число — двумя цифрами (до девятого включительно впереди ставится 0),
месяц — двумя цифрами (до девятого включительно впереди ставится 0),
год — двумя последними цифрами;
- номер смены — одна-две цифры;
- ассортиментный номер — две-три цифры;
- индекс отрасли, в ведении которой находится предприятие-изготовитель — одна-две буквы;
- номер предприятия-изготовителя — от одной до трех цифр.
При обозначении ассортиментного номера двумя или тремя знаками между ним и номером смены
оставляют пропуск соответственно два или один знак.
4.5.6 Транспортная маркировка— по [2], ГОСТ 14192 с нанесением на ящик манипуляционных
знаков; «Ограничение температуры». «Беречь от влаги». «Верх».
4.5.7 Маркировку наносят на одну из торцевых сторон транспортной упаковки путем наклеивания
ярлыка.
В каждую единицу транспортной упаковки допускается дополнительно вкладывать лист-вкладыш
с аналогичной маркировкой.
4.5.8 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — поГОСТ 15846.
4.6Упаковка
j
4.6.1 Потребительская и транспортная упаковка должны отвечать требованиям [3].
Упаковку консервов проводят по ГОСТ 13534.
4.6.2 В качестве потребительской упаковки используют металлическиебанки по ГОСТ 5981 (кроме
упаковки, изготовленной из хромированной жести) N® 3 массой нетто 250 г, Ne 8-325 г. N9 9-350 г. №
12-525 г. стеклянные банки по ГОСТ 5717.1. ГОСТ 5717.2 типа 1-82-500-500 г; типа 1-82-650-650 г.
Для изготовления банок в комплектес крышками всоответствии с ГОСТ 5981 должна применяться;
- жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345 марок ЭЖК II класса, и ГЖК
II класса (ЭЖК — жесть консервная электролитического лужения; ГЖК — жесть консервная горячего
лужения);
- жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;
- жесть белая листовая лакированная;
- жесть белая листовая и рулонная;
- жесть белая листовая литографированная;
- алюминиевая лакированная лента или листы;
- припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова 40 %;
5