ГОСТ 28589—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Консервы мясные
МЯСО ПТИЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Технические условия
Canned meat. Poultry meat in its own juice. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы в собствен
ном соку (далее — консервы), предназначенные для длительного хранения и выработанные из мяса
цыплят-бройлеров. кур, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят с добавлением моркови или белых ко
реньев, соли, специй, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и реализации.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.3.2 и 4.3.3, требования к ка
честву — в 4.3.1, к маркировке — в 4.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ ISO 1841-2—2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения мас
совой доли хлоридов
ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 5717.1—2003* Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8756.0—70** Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта
нию
ГОСТ 8756.1—79**’ Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолепти
ческих показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54470—2011 «Тара стеклянная для консервной
пищевой продукции. Общие технические условия».
** Заменен на ГОСТ 26313—84 в части плодоовощных консервированных продуктов. ГОСТ 26671—85 в части
разд. 4 в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.
••• Заменен на ГОСТ 26664—85 в части консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.
Издание официальное
1