ГОСТ 32800—2014
времени удерживания первого пика, к величине первого пика составляет не менее 1,3;
- величина второго пика близка или превышает величину соответствующего пика на хромато
грамме контрольного образца;
- величина второго пика близка или превышает величину пика трегалозы на хроматограмме со
ответствующего контрольного образца.
8.4Соответствие хроматограммы всем указанным в 8.3 критериям свидетельствует о наличии
добавок инвертных или высокофруктозных сиропов в соковой продукции в количестве не менее 5 %
от массовой доли растворимых сухих веществ по рефрактометру. Несоответствие хроматограммы
хотя бы одному из указанных критериев свидетельствует об отсутствии наличия в соковой продукции
добавок инвертного или высокофруктозного сиропа.
Примеры хроматограмм натурального яблочного сока и яблочного сока с добавлением инверт
ных и высокофруктозных сиропов, полученных из крахмала и инулина, приведены в приложении А.
9 Требования, обеспечивающие безопасность
9.1 Условия безопасного проведения работ
При работе с химическими реактивами следует соблюдать требования безопасности, установ
ленные для работ с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.005 и
ГОСТ 12.1.007. При подготовке проб к анализу и выполнении измерений с использованием газового
хроматографа соблюдают правила по эпектробезопасности - по ГОСТ 12.1.019 и инструкции по экс
плуатации прибора.
9.2 Требования к квалификации оператора
К выполнению определений и обработке результатов допускается инженер-химик, имеющий
высшее или среднее специальное образование, опыт работы в химической лаборатории, и изучив
ший инструкцию по эксплуатации газового хроматографа. Первое применение метода в лаборатории
должно проводиться под руководством специалиста, владеющего методом газовой хроматографии и
имеющего практические навыки в этой области.
6