ГОСТ ISO 20481—2013
5.4Колонка хроматографическая для ВЭЖХ минимальной длины 125 мм. заполненная мате
риалом С18 с размером сферических частиц предпочтительно 5 мкм. с эффективностью разделения
как минимум 5000 теоретических тарелок. Число теоретических тарелок No, может быть вычислено
исходя из формы пика, полученного при вводе стандартного раствора кофеина (см. 4.7) по формуле
где tf— время удерживания пика, с;
Ь— ширина пика на половине высоты, с.
5.5 Мешалка магнитная с нагревателем и установленной водяной баней.
5.6 Ванна ультразвуковая.
5.7 Шприц микролитровый.
5.8 Кофемолка, пригодная для размола зерен жареного кофе.
5.9 Мельница с зубчатым колесом и с охлаждающим кожухом, или лабораторная мельница с
лопастями и охлаждающим кожухом, или любой другой прибор, подходящий для размола зерен зе
леного кофе.
5.10 Сито с номинальным размером отверстий 630 мкм, соответствующее требованиям [2]. се
рия R 20.
5.11 Колбы мерные с одной меткой вместимостью 1 дм3и 250 см3, соответствующие требовани
ям [4]. класс А.
5.12 Пипетки вместимостью 50 см3и 5 см3, соответствующие требованиям [3]. класс А.
6 Отбор пробы
В лабораторию должна быть отправлена репрезентативная проба. Повреждения или изменения
во время транспортировки или хранения недопустимы.
Отбор проб настоящим стандартом не регламентируется. Процедура отбора проб должна быть
согласована заинтересованными сторонами.
Пробу для анализа следует хранить таким образом, чтобы были предотвращены любые повре
ждения и изменения состава.
Для испытания продуктов из порошковых смесей требуется как минимум 50 г продукта (для пор
ционных упаковок; минимум пять порций).
7 Подготовка пробы
7.1 Зеленый кофе
Зерна зеленого кофе (см. 5.9) размалывают так. чтобы более 50 % массовой доли пробы прохо
дило через сито (см. 5.10). Затем берут пробу для анализа из всего хорошо перемешанного размоло
того кофе.
7.2 Жароный кофе
Зерна жареного кофе (см. 5.8) размалывают так. чтобы более 50 % массовой доли проходило
через сито (см. 5.10). Жареный молотый кофе в потребительской упаковке используют без дальней
шей обработки, за исключением гомогенизации.
7.3 Растворимый кофе
Размалывание для растворимого кофе не требуется.
7.4 Смешанные напитки
Кофейные напитки из порошковых смесей гомогенизируют, используя мельницу (см. 5.8). непо
средственно перед экстрагированием для того, чтобы предотвратить разделение.
(
1
)
3