ГОСТ ISO 4052—2013
Перед использованием очищенных для повторного применения реактивов (см. 4.5 и 4.7) повто
ряют контрольный опыт для проверки их чистоты.
8 Обработка результатов
8.1 Метод расчета и формулы
8.1.1 Зеленые и обжаренные кофейные зерна
Содержание кофеина в пробе, выраженное в граммах на 100 г сухого вещества, вычисляют по
формуле
I0
с-А,
и г * -------------- ,
Аг т -Р
(D
где с - концентрация кофеина в контрольном растворе (см. 7.4.3.2), г/см3;
А, - скорректированное значение оптической плотности очищенного экстракта (см. 7.4.2), полу
ченное в 7.4.3.1, т. е.
Л
( Л 1
X
\ —
, 4 4
)>.
(
А
)/■ .’Очч +
(
А
)
/.
>
ЗОым,0 .
Г •
\Z>
где А - нижний индекс - относится к длине волны, соответствующей максимальной оптической
плотности (приблизительно 276 нм);
А2 - скорректированное значение оптической плотности контрольного раствора кофеина (см.
7.4.3.2), т. е.
(А )х
М им
-НА)х*30|ш
./ 4 \
----------- ------------ -
...
(
3
)
где Л - нижний индекс - относится к длине волны, соответствующей максимальной оптической
плотности (приблизительно 276 нм);
т - масса пробы для анализа, г;
Р - содержание сухого вещества в пробе, выраженное в процентах по массе (см. 7.2).
8.1.2 Сухой и жидкий экстракты кофе
Содержание кофеина в пробе, выраженное в граммах на 100 г сухого вещества, вычисляют по
формуле
2510" с-А
w = ------------------- -
А т -Р
(4)
где обозначения имеют тот же смысл, что и в 8.1.1.
8.1.3Декофеинизированные золеные и обжаренные кофейные зерна, сухой и жидкий де-
кофеинизированные кофейные экстракты
Содержание кофеина в пробе, выраженное в граммах на 100 г сухого вещества, вычисляют по
формуле
5- 10s
-с-А.
н1= -------------------.
А
т - Р
(5)
где обозначения имеют тот же смысл, что и в 8.1.1.
8.1.4 Результат
За результат принимают среднеарифметическое полученных значений, при условии, что со
блюдено требование к повторяемости (см. 8.2).
8.2 Повторяемость
Абсолютное значение разности двух независимых испытаний, проведенных с использованием
одного и того же метода и на одном и том же испытуемом материале в одной и той же лаборатории на
одном и том же оборудовании одним и тем же оператором в течение небольшого промежутка
времени, не должно превышать значений, приведенных в таблице 1.
5