ГОСТ ISO 4052—2013
4 Реактивы
Применяют реактивы удостоверяемого аналитического качества. Используют только дистилли
рованную воду или воду эквивалентной чистоты.
4.3 Диатомит
Используемый продукт должен обеспечивать не менее 98 % восстановления кофеина из пробы
для анализа.
П р и м е ч а н и е - Подходит Celite 545.
4.4 Аммиак, раствор 70 г/дм3 (один объем концентрированного раствора аммиака. р20 * 0,9
г/см3, плюс два объема воды).
4.5 Эфир диэтиловый, чистый или повторно очищенный (см. 7.5) в процессе хроматографии,
как указано ниже, и насыщенный водой.
Пропускают 800 см3диэтилового эфира через колонку, содержащую 100 г основного оксида
алюминия 1-й степени активности. Очищенный таким образом диэтиловый эфир следует хранить в
темных колбах. (В качестве альтернативы допускается использовать недавно дистиллированный и
свободный от пероксидов диэтиловый эфир вместо диэтилового эфира, повторно очищенного в про
цессе хроматографии).
4.6 Кофеин (1,3,7-триметил-2,6-диоксопурин. CeH.cN402). чистый, безводный.
4.7 Хлороформ, чистый или повторно очищенный (см. 7.5) в процессе хроматографии, как опи
сано в 4.5. и насыщенный водой.
5 Оборудование
5.1 Колонки хроматографические (см. рисунок 1). длиной 250 мм. с внутренними диаметрами 21
мм (колонка I) и 17 мм (колонка II). с клапаном, предпочтительно изготовленным из политет
рафторэтилена.
5.2 Спектрометр ультрафиолетовый, с точностью в пределах 0.004 единиц оптической плотно
сти в пределах используемого диапазона.
5.3 Кюветы кварцевые, с оптической длиной пути 10 мм.
5.4 Обычное лабораторное оборудование, включая:
5.4.1 Стаканы химические вместимостью 100 см3.
5.4.2 Баню водяную кипящую.
5.4.3 Колбы мерные с одной меткой, вместимостью 50. 100 и 1000 см3.
5.4.4 Пипетки с одной меткой, вместимостью 2 и 5 см3.
5.4.5 Весы аналитические.
5.5 Кофемолка, подходящая для обжаренных кофейных зерен.
5.6 Мельница с зубчатым диском, с охлаждающим кожухом, или аналитическая мельница, с за
пасной фрезой и охлаждающим кожухом, или подобное устройство, подходящее для зеленых кофей
ных зерен.
5.7 Сито из металлической ткани, с номинальным размером отверстий 600 или 630 мкм в соот
ветствии с ISO 3310-1.
6 Отбор пробы
Пробы отбирают согласно методу, указанному в соответствующем стандарте.”
7 Процедура проведения анализа
7.1 Подготовка пробы для анализа
При необходимости пробу измельчают, используя оборудование, указанное в 5.5 и 5.6, чтобы
ее можно было пропустить через сито (см. 5.7).
” Для отбора проб зеленых кофейных зерен в мешках см. ISO 4072: для отбора проб растворимого кофе в
коробках см. ISO 6670. Методы отбора пробдругих видов кофе и кофейных продуктов еще не разработаны.
2