ГОСТ ISO/TS 21872—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеролатогенных Vibrio spp
Ч а с т ь 1
Обнаружение бактерий Vibrio parahaemoiiticus и Vibrio cholerae
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp.
Part 1. Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae
Дата введения — 2015—07—01
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Для гарантии здоровья лабораторного персонала необходимо,
чтобы тесты для выявления Vibrio spp. и особенно токсигенного Vibrio cholerae проводились
только в лабораториях, специально оснащенных для этих целей, и под руководством опытно го
микробиолога, и чтобы уделялось особое внимание обеззараживанию зараженного мате
риала.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанав
ливает горизонтальный метод выявления двух главных патогенных видов Vibrio, вызывающих кишеч
ные болезни у человека: Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae.
Метод применим также для выявления данных микроорганизмов в объектах окружающей среды
в сфере пищевого производства и оборота пищевых продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ISO 6887-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial sus
pension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the
initial suspension and decimal dilutions (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.
Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиоло
гических исследований. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных
разведений)
ISO 6887-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial sus
pension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of
meat and meat products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб,
исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований. Часть 2.
Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов)
ISO 6887-3 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial sus
pension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish
and fishery products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление проб
для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических иссле
дований. Часть 3. Специальные правила для приготовления рыбы и рыбных продуктов)
Издание официальное
1