ГОСТ Р 55643—2013
9 Методы контроля
9.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 8.2 упаковочных единиц свежих пло
дов вишни или черешни на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визу
ально.
9.2 Проверке по качеству подлежат все свежив плоды вишни и черешни из объединенной про
бы. составленной по 8.3.
9.3 Наличие 6олы<ых. поврежденных, загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых
свежих плодов вишни и черешни, плодов с дефектами формы, окраски, а также внешний вид. запах и
вкус плодов оценивают органолептически.
9.4 Применяют следующие средства измерений:
- весынеавтоматического действияпо ГОСТР 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределомвзвешивания25кг. ценойповерочногоделения е =50ги пределомдопускаемойпогрешности
± 1е;
- линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм. ценой деления 1 мм и погрешностью
измерений ± 0.1 мм:
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
0.05—0.10 мм.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном
порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений с метрологическими
характеристиками но ниже указанных.
9.5 Диаметр поперечного сечения свежих плодов вишни и черешни измеряют с погрешностью
не более ± 1мм.
9.6 Определение массовой доли свежих плодов вишни и черешни, не соответствующих
товарному сорту, требованиям калибровки
9.6.1 Все свежив плоды вишни или черешни в объединенной пробе, имеющие отклонения по
качеству, рассортировывают вручную по фракциям в соответствии с показателями, указанными в
таблице 1:
- плоды с посторонним запахом и/или привкусом:
- плоды, не соответствующие товарному сорту, но соответствующие болев низкому
сорту:
- плоды, не соответствующие требованиям второго сорта:
- плоды растрескавшиеся и/или с червоточинами:
- плоды, не соответствующие требованиям калибровки:
- плоды без плодоножки (для плодов, убранных с плодоножкой):
- плоды загнившие, увядшие, заплесневевшие, сильно помятые, перезревшие.
Взвешивают каждую фракцию плодов отдельно с записью значения массы до второго
десятичного знака.
9.6.2 Массовую долю свежих плодов вишни или черешни, не соответствующих товарному
сорту, требованиям калибровки в процентах от общей массы плодов в объединенной пробе. К. %.
вьмисляют по формуле
К =
-м -1 0 0 .
(1)
где т, — масса фракции плодов с показателями, не соответствующими указанным в таблице 1. кг;
т — общая масса плодов в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
9.7 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов —
по ГОСТ 26929.
9.8 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
9.9 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628. ГОСТ Р 51766.
9.10 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
9.11 Определение кадмия — по ГОСТ26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТР 51301.
6