ГОСТ Р 55909—2013
8.2.3 При приемке свежего чеснока по качеству и количеству приналичии и определения
количества земли на нем и в партии, она сбрасывается с веса принимаемой партии чеснока и
определение показателей по качеству ведется к относительно к чистому весу пробы, то есть без
земли.
8.3 Для определения качества чеснока свежего, правильности упаковки и маркировки, массы
нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции
из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.
8.4 Из каждой отобранной в выборку упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные
пробы массой не менее 10 % луковиц. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не
более 5 кг, которую анализируют.
Та б л и ц а 2
Объем партии, количество
упаковочных единиц, шт.
До 500 включ.
Св. 500 до 1000 включ.
Объем выборки, количество отбираемых упаковочных
единиц, шт.
15
20
Св. 1000 до 5000 включ. 25
Св. 5000 до 10000 включ. 30
Более 10000 30 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных
упаковочных единиц по одной упаковочной единице
П р и м е ч а н и е - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упаковочные
единицы.
8.5 Результаты проверки распространяют на всю партию.
8.6 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии свежего чеснока.
8.7 Качество свежего чеснока в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и
результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.
8.8 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей
безопасности по нему проводят повторные исследования удвоенного объема выборки, взятого из той
же партии. Результаты повторного исследования распространяют на всю партию.
9 Методы контроля
9.1 Отбор проб - по 8.3.
9.2 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.3, оценивают
визуально.
9.3 Порядок проведения контроля
9.3.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
• весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 ги пределом допускаемой
погрешности ± 1е;
• весы лабораторные по ГОСТ Р 53228 II класса точности с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0.01 г;
• штангенциркуль по ГОСТ 166 1-го класса точности с погрешностью измерений погрешностью
0.05 мм или 2-го класса с погрешностью измерений 0.1 мм:
- лупа с увеличением 10 х 20 по ГОСТ 25706;
• лупа бинокулярная с увеличением 10 х 20;
- чашка Петри по ГОСТ 23932:
- термометры ртутные стеклянные диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С, ценой деления 1.0
°С по ГОСТ 28498:
• вода питьевая по ГОСТ Р 52109.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками,
вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не ниже указанных.
9.3.2 Проверке по качеству подлежат все луковицы в отобранных по 8.3 упаковочных единицах,
из которых составлена объединенная проба.
9.3.3 Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованного чеснока
свежего взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
5