ГОСТ 32288-2013
9 Методы контроля
9.1 Отбор проб - по 8.2.3 и 8.2.4.
Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов - по
ГОСТ 26929 и нормативным документам, действующим на территории государств, принявших
стандарт.
Отбор и подготовка проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26669 и норматив
ным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
9.2 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.2.3. оценивают
на соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
9.3 Порядок проведения контроля
9.3.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Весы лабораторные с пределом наибольшей допускаемой погрешности однократного
взвешивания ± 1 мг
Штангенциркуль по ГОСТ 166 1-го класса точности с погрешностью измерений 0.05 мм
или 2-го класса точности с погрешностью измерений 0.1 мм.
Линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм. ценой деления 1 мм и погрешностью
измерений ± 0.1мм.
Сосуды из стекла, фарфора или неокисляющвгося (нержавеющего) металла с хорошо при
гнанными крышками, позволяющие распределить анализируемую пробу слоем не более 5 мм.
Измельчитель механический.
Сита с круглыми отверстиями с размерам диаметра 3.0. 11.9 и 15.0 мм.
Шкаф сушильный электрический с терморегулятором, способный поддерживать темпе
ратуру 103 °С ± 2 °С.
Эксикатор - по ГОСТ 25336.
Кальций хлористый технический - по ГОСТ 450.
Кислота серная - по ГОСТ 4204.
Вазелин технический.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристика
ми. вспомогательного оборудования с техническими характеристиками, а также реактивов по
качеству не хуже вышеуказанных.
9.3.2 Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованных орехов
взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
9.3.3 В лаборалюруюй пробе определяют оргауюлелтичвеки внешний вид орехов лещины: нали
чие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности: наличие орехов, повреж
денных сельскохозяйственными вредителями, других ботанических сортов и товарных сортов, по
стороннихпримесей, половинок орехов, осколков скорлупы, остатков околоплодника ит.д.
9.3.4 Для определения внешнего вида и цвета ядер орехов лещины, наличия недостаточно
развитых и/или пустых орехов, орехов с плесенью, прогорклых, поврежденных сельскохозяйствен
ными вредителями, со следами гниения или порчи отбирают 500 орехов из числа орехов, остав
шихся после рассортировывала лабораторной пробы на фракции по 9.3.3. Орехи освобождают от
скорлупы, разрезают их с помощью гильотины или аналогичных приспособлений и тщательно
отбирают вручную или при помощи пинцета соответствующие фракции.
Для определения прогорклых ядер произвольно отбирают 100 орехов из числа орехов, ос
тавшихся после выделения из лабораторной пробы фракций по 9.3.3. выделяют из них ядра с пле
сенью. поврежденные сельскохозяйтственными вредителями, со следами гниения или порчи, а
оставшиеся оценивают на вкус, раскусывая их. Одновременно определяют наличие в ядрах орехов
постороннего запаха и вкуса.
9.3.5 Размеры калиброванных орехов определяют путем просеивания на решетах с круг
лыми отверстиями соответствующего размера диаметра или измерением максимального раз
мера диаметра поперечного сечения штангенциркулем, линейкой, выделяют фракцию орехов, не
соответствующих размерам, указанным в таблице 1.
Одуюродность размера определяется по разнице между минимальным и максимальным
размерами орехов.
9.3.6 Каждую фракцию орехов. mt. взвешивают отдельно с записью результатов до второ
го десятичного знака.
9.3.7 По результатам взвешиваний определяют в процентах массовую долю орехов с от
клонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
9.4 Обработка результатов
9.4.1 Массовую долю орехов лещины с отклонениями по качеству и размерам по каждой
6