ГОСТ 32288-2013
5 Технические требования
5.1 Орехи лещины должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, быть
подготовлены и расфасованы в потребительскую тару по технологической инструкции с соблю
дением требований, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего
стандарт2.
5.2 Характеристики
5.2.1 Качествоореховдолжно соответствовать характеристикам и нормам, указанным втаблице 1.
Т а б л и ц а 1
НаименованиеХарактеристика и норма для товарного сорта
показателя
высшегопервоговторого
Внешний вид
Орехи зрелые, хорошо сформировавшиеся, типичной для бота
нического сорта формы и окраски, целые, чистые, без излишней
внешней влаги.
Скорлупа неповрежденная, без остатков околоплодника, без пя
тен обесцвечивания, без заметной деформации.
Допускаются незначительные дефекты скорлупы.
Ядра достаточно развитые, хорошо сформировавшиеся, не
Запах и вкус
Состояние орехов
усохшие, без отвердевших участков, без пятен обесцвечивания
Свойственные орехам лещины, но прогорклые, без посторон
него запаха и/или привкуса
Позволяющее выдерживать транспортировку, погрузку, разгрузку
идоставку в место назначения вудовлетворительном виде
12.0
7.0
Массоваядолявлаги. %. не более:
целых орехов
ядер
Наибольший поперечный
диаметр орехов, мм. не менее *12.012,0-
Массоваядоля орехов, не
10,010,0’"
15.020,0
5.06.0
соответствующих требованиям
по калибровке. %. не более10,0
Массовая доля орехов, не соот ветствующих
требованиям то
варного сорта, %. не более:
всего *’10,0
в том числе:
- с плесенью, прогорклых, no-
врождённых сельскохозяйст
венными вредителями, со сле
дами гниения или порчи;3.0
- недостаточно развитых и/или
пустых орехов6.0
9.012.0
Не допускаются
1,02.0
- с живыми сельскохозяйствен
ными вредителями
Массовая доля посторонних
примесей, половинок и осколков
скорлупы, остатков околоплод
ника, пыли, %, не более1,0
Массовая доля орехов других
ботанических или товарных ти
пов. %, не более
10,0
10.010.0
Разница между максимальным и минимальным размерами орехов по наибольшему поперечному
диаметру в упаковке - не более 3 мм.
"Калибровка орехов лещины второго сорта не обязательна.
Нормируемый допуск для калиброванных орехов второго сорта.
4 Общие допуски для дефектов в каждом товарном сорте могут быть полностью отнесены к дефек-
там скорлупы при отсутствии других дефектов.__________________________________________________
: Для государств участников Таможенного союза - no (1J. [2],[3].
3