ГОСТ 32258—2013
Колба П-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Пробирки П1-16-150 ХС по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-100. В-1-500 ТС по ГОСТ 25336.
Стаканчики СВ-24/10. СВ-34/12 по ГОСТ 25336.
Воронка Бюхнера 1. 2 или 3 по ГОСТ 9147.
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Скальпель или тонкий шпатель.
Ацетонитрил, ос. ч.
Бенз(а)пирен, содержание основного вещества не менее 98 %.
Бенз(Ь)хризен, содержание основного вещества не менее 98 %.
Стандартные образцы состава в ацетонитриле или гексане бенз(а)пирена и бенз(Ь)хризена
массовой концентрации 100 мкг/см3, с погрешностью аттестованного значения не более ♦ 2%. с мас
совой долей активного вещества не менее 98%.
Бензол по ГОСТ 5955.
Гексан (1-н гексан).
Диметилформамид по ГОСТ 20289. ч.д.а.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363.
Натрий сернокислый по ГОСТ 4166.
Сефадекс LH-20.
Силикагель с размером частиц 60-200 мкм.
Азот газообразный по нормативным и техническим документам, действующим на территории
государств, принявших с массовой долей основного вещества не менее 96.0% по нормативным и тех
ническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не усту
пающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необ
ходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных.
5 Отбор проб
Отбор проб проводят по ГОСТ 13928 и ГОСТ 26809.
В случае, если определение не может быть проведено сразу после отбора проб, их хранят в
холодильнике при температуре (4
±
2) °С не более суток.
6 Подготовка к проведению измерений
6.1 Подготовка продуктов для анализа
6.1.1 Подготовка проб проводится по ГОСТ 26809.
6.1.2 Продукты без пищевкусовых добавок или содержащие пищевкусовые добавки, образу
ющие с продуктом однородную структуру (кофе, какао, фян и т.д.). или неотделяемые пищевкусовые
компоненты (кокосовую стружку, дробленые орехи и т.д.), максимально полно освобождают от упа
ковки. помещают в стакан вместимостью 500 см3и нагревают на водяной бане до температуры (32
±
2) еС. тщательно перемешивая шпателем до получения однородной массы, не допуская разжижения
продукта и освобождаясь от воздушных пузырьков. Затем продукт помещают в стакан гомогенизатора
и гомогенизируют в течение 3-5 мин при частоте вращения ножей от 2000 до 5000 мин 1до получе
ния однородной массы. Затем образец охлаждают до температуры (20
±
2) "С.
Во избежание расслоения пробу для анализа отбирают сразу же после гомогенизации.
Творог, творожные продукты и мягкие сыры помещают в фарфоровую ступку, тщательно пе
ремешивают и растирают, добиваясь однородности.
Твердые сыры протирают через мелкую терку и тщательно перемешивают или тщательно из
мельчают в гомогенизаторе до получения однородной массы.
6.1.3 Продукты с отделяемыми пищевкусовыми компонентами и декорированные (орехи, пе
ченье. вафли в виде декора, глазурь, начинки в виде стержня и другие отделяемые компоненты) мак
симально полно освобождают от наполнителей, глазури и декора, и далее как указано в 6.1.2.
6.2 Подготовка реактивов
6.2.1 Растворители (гексан, этиловый спирт, бензол) перегоняют с дефлегматором.
Диметилформамид перегоняют, добавив в перегонную колбу
120
cmj
бензола и
36
см3 ди
стиллированной воды на 1дм3растворителя.
3