ГОСТ Р 55886 — 2013
9 Методы контроля
9.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 8.2 упаковочных единиц корней све
жего хрена на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
9.2 Проверке по качеству подлежат все корни свежего хрена из объединенной пробы, состав
ленной по 8.3. Корни свежего хрена в объединенной пробе рассортировывают вручную по фракциям в
соответствии с показателями, указанными в таблице 1:
- не соответствующие данному товарному сорту:
- не соответствующие требованиям второго сорта или подверженные деградации:
- сломанные:
- загнившие:
- слегка дряблые (в партии корней свежего хрена, поступающего после зимнего хранения);
- вялые;
- с грубой деревянистой мякотью;
- с неправильно обрезанными листьями;
- длиной от 80 до 100 мм;
- с диаметром от 10 до 15 мм.
9.3 Внешний вид. запах и вкус, наличие вялых, одеревенелых, помятых, загнивших корней
хрена, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности, минеральных и посто
ронних примесей, корней с дефектами формы, окраски, оценивают органолептически.
9.4 Применяют следующие средства измерений;
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погреш
ности
±
1в;
- линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм. ценой деления 1 мм и погрешностью
измерений
±
0,1 мм;
-штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
0,05-0,10 мм.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке
типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характеристи
ками не ниже указанных.
9.5 Диаметр поперечного сечения плодов измеряют с погрешностью не более
±
1 мм.
9.6 Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвеши
вают, определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной
единицы фасованного корней свежего хрена взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
9.7 Определение массовой доли корней свежего хрена, не соответствующих товарному сорту,
требованиям калибровки
9.7.1 Взвешивают каждую фракцию mi. выделенную по 9.2. отдельно с записью значения мас
сы до второго десятичного знака.
9.7.2 Массовую долю корней свежего хрена, не соответствующих товарному сорту, требова
ниям калибровки в процентах от общей массы корней в объединенной пробе. К. %, вычисляют по
формуле
к
= _
^
ю
о
.
И
)
где mi - масса фракции корнеплодов хрена с показателями, не соответствующими указанным в таб
лице 1;
m - общая масса корнеплодов в объединенной пробе, кг.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
9.8 Определение массовой доли земли, прилипшей к корням свежего хрена - по ГОСТ 7194.
9.9 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов -
по ГОСТ 26929. радионуклидов - по ГОСТ Р 54015.
9.10 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
9.11 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962.
9.12 Определение свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
9.13 Определение кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
9.14 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710, [6]. [7].
9.15 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54016. ГОСТ Р 54017. (8).
9.16 Определение нитратов - по [9].
6