ГОСТ 32039-2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ВОДКА И СПИРТ ЭТИ
Л
ОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
Газохроматографический метод определения подлинности
Vodka and ethanol (гот food raw material.
Gas-chromatographic method for determination of authenticity
Дата введения -2014-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на водки и водки особые (далее - водки), спирт
этиловыйректификованныйизпищевогосырья(далее-спирт)иустанавливает
газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей, не характерных
для водки и спирта: компонентов сивушного масла (2-бутанола. 1-пемтанола. 1-гексанола),
кротональдегида, кетонов (ацетона и 2-бутанона). ароматических спиртов (бензинового и 2-
фенилэтанола), ароматического альдегида (бензальдегида), этилового эфира, сложных эфиров
(изобутилацетата. этилбутирата, этиллактата).
Метод предусматривает одновременное определение содержания токсичных микропримесей,
характерных для водки и спирта: метилового спирта (метанола), компонентов сивушного масла (2-
пропанола, 1-пропанола, изобутилового спирта. 1-бутанола, изоамилового спирта), уксусного
альдегида, сложных эфиров (метилацетата. этилацетата).
Диапазон измеряемых объемных долей метилового спирта составляет от 0.0001 до 0.05 %.
массовых концентраций остальных токсичных микропримесей - от 0.5 до 12 мг/дм3.
Метод применяют для исследовательских работ и накопления статистических данных для
установления подлинности водки и спирта по наличию токсичных микропримесей, не характерных
для водки и спирта из пищевого сырья, и накопления статистических данных по содержанию
микропримесей, образующихся при нарушении технологических режимов производства водки и
спирта или условий их хранения.
2 Нормативные ссылки
Внастоящемстандартеиспользованынормативныессылкинаследующие
межгосударственные стандарты:
ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочных лабораторий
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ12.1.007-76Системастандартовбезопасноститруда.Вредныевещества.
Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 157-78 Реактивы. Бензальдегид. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3022-80 Водород технический. Технические условия
ГОСТ 4212-76 Реактивы. Методы приготовление растворов для колориметрического и
нефелометрического анализа
Издание официальное1