ГОСТ 32341—2013
6.4 Периодичность определения паразитологических показателей устанавливает изготовитель
продукции в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими на территории государ
ства. принявшего стандарт.
6.5 Периодичность определения показателей «Массовая доля поваренной соли». «Наличие по
сторонних примесей (в потребительской упаковке)», а также «Масса нетто» устанавливает изготови
тель.
7 Методы контроля
7.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 26668. ГОСТ 31339 и [4].
Подготовка проб для определения:
- органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26929;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 26669 и [4];
- паразитологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов, кра
сок, индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов —по (4J.
7.2 Методы контроля;
-органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636.
ГОСТ 19182. ГОСТ 31339;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933. ГОСТ 30178.
ГОСТ 30538. ГОСТ 31262. ГОСТ 31266;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 29185. ГОСТ 31659, ГОСТ 31746,
ГОСТ 31747. [4].
7.3 Содержание пестицидов, нитрозаминов. диоксинов, полихлорированных бифенилов, радио
нуклидов. антибиотиков, а также паразитологические показатели определяют по методам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируют рыбу пряного посола всеми видами транспорта в соответствии с правилами
перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении требований к условиям
хранения.
8.1.2 Транспортирование рыбы пряного посола, отправляемой в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
Допускается транспортирование рыбы пряного посола без пакетирования.
8.1.4 Рыбу пряного посола отгружают в торговую сеть созревшей.
Допускается отгружать рыбу пряного посола с предприятия-изготовителя не полностью созрев
шей. с условием дозревания ее при транспортировании и хранении.
8.2 Хранение
8.2.1 Срок годности рыбы пряного посола, с указанием условий хранения, устанавливает изгото
витель.
8.2.2 Рекомендуемый срокгодности и условия хранения рыбы пряного посола приведены в прило
жении Б.
6