ГОСТ 32341— 2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПЕЛЯДЬ, РЯПУШКА И ТУГУН ПРЯНОГО ПОСОЛА
Технические условия
Peled. cisco and tugun spicy salted. Specifications
Дата введения — 2015—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пелядь, ряпушку и тугуна прямого посола (да
лее — рыба пряного посола), предназначенных для пищевых целей.
Видовой состав рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1368—2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 2874— 82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты
их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов ипищевых жидкос
тей. Технические условия
ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 19182—89 Пресервы рыбные. Методы определения буферности
ГОСТ 21946—76 Хмель-сырец. Технические условия
ГОСТ 21947—76 Хмель прессованный. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
Издание официальное
1