ГОСТ 17471-2014
- морковь свежую по ГОСТ 1721;
• овощи сушеные по ГОСТ 32065;
- пюре из стручкового горького перца;
- перец сладкий свежий по ГОСТ 13908;
- перец сладкий сушеный;
• перец быстрозамороженный;
- перец стручковый горький свежий;
- зелень пряных растений свежую, быстрозамороженную, сушеную:
- зелень (укропа, петрушки, сельдерея), консервированную поваренной солью;
- чеснок свежий по ГОСТ 7977;
- чеснок сушеный по ГОСТ 32065:
• пюре плодовое полуфабрикат по ГОСТ 22371;
- полуфабрикаты фруктовые и овощные для промышленного использования, в том числе кон
сервированные асептическим способом;
• масло подсолнечное рафинированное по [2]. ГОСТ 1129;
- масло кукурузное по (2], ГОСТ 8808;
• масло соевое по [2). ГОСТ 31760;
• пряности и их смеси;
- масла эфирные пряных растений, чеснока;
- экстракты пряиоароматических растений, чеснока:
- С02— экстракты пряноароматических растений, чеснока:
- соль поваренную пищевую не ниже первого сорта;
- сахар по ГОСТ 31895. ГОСТ 21;
- лист лавровый по ГОСТ 17594.
- гвоздику по ГОСТ 29047;
- корицу по ГОСТ 29049:
• перец душистый по ГОСТ 29045;
- перец черный по ГОСТ 29050;
- орех мускатный по ГОСТ 29048;
• кориандр по ГОСТ 29055;
- тмин по ГОСТ 29056:
- кислоту лимонную моногидрат пищевую по ГОСТ 908;
• кислоту уксусную по ГОСТ 6968:
- уксусы натуральные:
- воду питьевую.
Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой
промышленности.
Сырье, используемое для изготовления консервов по показателям безопасности должно соот
ветствовать требованиям [1] — [3] или нормативных правовых актов, действующих на территории го
сударства. принявшего стандарт.
5.4 Упаковка
5.4.1 Продукцию фасуют в потребительскую упаковку и упаковывают в транспортную упаковку.
5.4.2 Потребительская и транспортная упаковка, укупорочные средства должны быть предна
значены для применения в пищевой промышленности и соответствовать требованиям [4] или норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства должны обеспечивать со
хранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока
годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Рекомендуемые потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства для фасо
вания и упаковывания продукции приведены в приложении А.
5.4.3 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого потребительской упаковки
от номинального количества должен соответствовать ГОСТ 8.579.
Отклонение содержимого упаковочной единицы консервов от номинального количества в сторо
ну увеличения не ограничивается.
5