ГОСТ 17472—2013
ГОСТ 26186—84 Продуктыпереработки плодовиовощей, консервы мясныеи мясорастительные.
Методы определения хлоридов
ГОСТ 26313—84 Продукты переработкиплодовиовощей. Правилаприемки, методыотборапроб
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26671—85 Продуктыпереработки плодовиовощей, консервы мясныеи мясорастительные.
Подготовка пробдля лабораторныханализов
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовкапроб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
ГОСТ 28038—2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина
патулина
ГОСТ29050—91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
ГОСТ29053—91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условия
ГОСТ 29055—91 Пряности. Кориандр. Технические условия
ГОСТ 29270—95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30178-96 Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганическихпестицидов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленнойстерильности
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определениятоксичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31895—2012 Сахар белый. Технические условия
ГОСТ 31904—2012 Продуктыпищевые. Методы отбора пробдля микробиологическихиспытаний
ГОСТ 32065—2013 Овощи сушеные. Общие технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодному информационному
указа телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен
(изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным)
стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте примененследующий термин с соответствующим определением:
3.1овощные консервы: Продукты переработки овощей в герметичной упаковке, подвергнутые
обработке физическими методами, обеспечивающими микробиологическую стабильность и сохране
ние качества более 6 мес.
4 Классификация
В зависимостиот используемого сырья консервы изготавливают следующих наименований:
- голубцы, фаршированные мясом ирисом;
- перец, фаршированный мясом ирисом.
- голубцы, фаршированные мясом ирисом. «Домашние»;
- перец, фаршированный мясом и рисом, «Домашний».
2