ГОСТ Р ИСО 13496—2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Обнаружение красителей. Метод тонкослойной хроматографии
Meat and meat products.
Detection of colouring agents.
Method using thin-layer chromatography
Дата введения — 2015—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод тонкослойной хроматографии для обнаружения син
тетических водорастворимых красителей в мясе и мясных продуктах.
Данный метод может быть использован для обнаружения следующих красителей:
Тартразин
{tartrazine)
Хинолиновый желтый
(Quiniline Yellow)
Синий патентованный V
(Patent Blue V)
Индигокармин
(Indigotine)
Желтый «солнечный закат» FCF
(Sunset Yellow FCF)
Черный блестящий PN
(Brilliant Black PN)
Амарант
(Amaranth)
Черный 7984
(Black 7984)
Понсо 4R
(Ponceau 4R)
Зеленый прочный FCF
(Fast Green FCF)
Эритрозин
(Erithrozine)
Синий VRS
(Blue VRS)
Синонимы и идентификационные номера этих красителей приведены в приложении А.
Растительные красители и растительные экстракты, не препятствующие обнаружению с помо
щью данного метода, приведены в приложении В.1.
Натуральные красители, которые в некоторых случаях могут препятствовать обнаружению по
данному методу, приведены в приложении В.2.
2 Нормативные ссылки
Нижеследующие нормативные документы содержат положения, которые в силу их упоминания в
настоящем тексте, составляют положения настоящего стандарта. Для датированных ссылок любые
публикации с последующими поправками или изменениями не применимы. Для недатированных
ссылок следует использовать последнее издание указанного документа, включая все поправки и из
менения.
ИСО 3696:1987 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испы
таний (ISO 3696:1987. Water for analyticallaboratory use - Specification and test methods)
AOAC 46.1.08:1995 Официальные методы анализа (AOAC International)
3 Термин и определение
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1обнаружение красителей: Обнаружение наличия или отсутствия красителей с помощью
метода, описанного в настоящем стандарте.
Издание официальное
1