ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013
6.13 Микроскоп, предпочтительно с фазовым контрастом (для наблюдения характерной подвиж
ности Campylobacter).
6.14 Надлежащее оборудование для достижения аэробных условий с содержанием кислорода
(5 1 2) %. диоксида углерода (10 ± 3) %. альтернативного водорода <.10 %, ссоблюдением баланса азо
та. Используют подходящие герметичные контейнеры, способные удерживатьчашки Петри, например,
бактериологические анаэробные сосуды. Необходимые аэробные условия достигаются при использо
вании имеющихся в продаже газогенераторных комплектов (следует в точности соблюдать произво
дственные инструкции, в частности, те из них, которые относятся к объему сосуда и
вместимости газогенераторного комплекта). В качестве альтернативы используют промывание сосуда
надлежащей газовой смесью перед инкубацией.
7 Отбор проб
В лабораторию направляют представительную пробу. Проба не должна быть повреждена или
изменена в процессе транспортирования или хранения.
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Отбор проб про
водят в соответствии с конкретным стандартом на данную продукцию. Рекомендуется достижение
соглашениязаинтересованныхсторон поотборупробконкротного продуктапри отсутствиисоответству
ющегостандарта.
Принимаяво внимание, что Campylobacterspp. весьмачувствительны кзамораживанию, испытуе
мыепробыследуетхранитьпри температуре(3 • 2) °С ианализироватьв кратчайшиесроки. Принимают
меры по предотвращению высыхания проб.
8 Приготовление испытуемой пробы
Испытуемую пробуприготовляютв соответствиис конкретнымстандартом наопределенные виды
продукции. Если несуществуетконкретногостандарта, рекомендуется, чтобы заинтересованныесторо
ны достигли соглашения поданному вопросу.
9 Методика проведения испытания
9.1 Подготовка пробы, исходнойсуспензии и разведение — по ISO 6887 и конкретномустандарту
на определенные виды продукции.
Приготовляют единичную серию десятикратных разведений на основе испытуемой пробы, если
продукцияжидкая, или наоснове исходной суспензии в случае продукциидругих видов.
9.2 Посев и инкубация
9.2.1 Используястерильную пипетку (6.9). переносят0.1 см3исходныхсуспензий(9.1)в обечашки
с агаровой средой mCCD (5.3). Тщательно и равномерно размазывают посев как можно быстрее по
поверхности слоя, при этом не касаясьсторон чашки, используя стерильный шпатель (6.12), до тех пор
пока на поверхности агара не исчезнетвся видимая жидкость.
При необходимости данную процедуру повторяют с последующими десятикратными разведе
ниями.
Если для некоторых видов продукции необходимо оценитьнебольшое количество Campylobacter,
предел подсчета может быть снижен на коэффициент 10 путем исследования 1.0 см3исходной суспен
зии.
1.0 см3посева распределяют на поверхности агаровой среды в широкой чашке Петри диаметром
140 мм или на поверхности агаровой среды в трех небольших чашкахдиаметром 90 мм, используя сте
рильный шпатель (6.12). В обоих случаях приготовляют дублирующие пробы, используя две
большие чашки или шесть маленькихчашек.
9.2.2 Чашки (9.2.1) инкубируют при температуре 41,5 °С в течение 40—48 ч в аэробных условиях
(6.14).
9.3 Подсчет иотбор колонийдля подтверждения
9.3.1Наагаре mCCD типичные колонии имеютсероватыйцвет, нередкос металлическим отблес
ком. они плоскиеи влажные, с тенденцией краспространению. Размеры колоний уменьшаютсяна более
сухой агаровой поверхности. Могут появиться другие формы колоний.
5