ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 Campylobacter(Campylobacter): Микроорганизмы, образующиехарактерныеколониинатвер
дой селективной среде, при инкубировании ваэробныхусловияхпри температуре41.5 °С. ноне притем
пературе 25 °С, и которые обладают характерной подвижностью, биохимическими свойствами и
способностью к росту, при условии проведения испытаний в соответствии с настоящим стандартом.
П р и м е ч а н и е — Наиболее часто встречающимися видами являются Campylobacter jejuni и
CampyloDactercoll. Вместе с тем. были описаны и другие виды (Campylobacter Ian. Campylobacter upsabensls и неко
торые другие).
3.2 подсчитанное число Campylobacter (count of Campylobacter): Число Campylobacter, обнару
женное в миллилитре или в грамме испытуемой пробы, когда испытания проводят в соответствии с
настоящим стандартом.
4 Сущность метода
4.1 Приготовление разведений
Приготовлениедесятичных разведений на основе испытуемой пробы — no ISO 6887 и ISO 8261.
4.2 Подсчет
Испытуемую пробу наносят на твердую селективную среду, модифицированный агар с углем,
цефоперазоном и дезоксихолатом (агар mCCD). если продукт является жидким, или на исходную сус
пензию в случаедругих продуктов.
При соблюдении тех же условий приготовляют другие чашки, используя десятикратные разведе
ния испытуемой пробы или исходной суспензии.
Чашки инкубируют при температуре41.5 °С в аэробных условиях в течение 40—48 ч.
Колонии, предположительно Campylobacter, пересевают на неселективную агаровую среду,
колумбийский кровяной агар, затем подтверждают посредством исследования под микроскопом и над
лежащего биохимического испытания и теста на контроль роста.
Количество Campylobacter в 1см3или в грамме испытуемой пробы рассчитывают на основе коли
чества подтвержденных типичных колоний в чашке.
5 Питательные среды и реактивы
5.1 Общие положения
Качество подготовки, изготовления и оценки эффективности питательныхсреддля выращивания
Campylobacter — no ISO 7218. ISO/TS 11133-1 и ISO/TS 11133-2.
5.2 Разбавитель — no ISO 6887.
5.3 Модифицированный агар суглем, цефоперазоном идезоксихолатом (агар mCCD)
5.3.1 Базовая среда
5.3.1.1 Состав:
мяснойэкстракт — 10,0 г,
продукт ферментативного перевариванияживотных тканей — 10.0 г;
натрияхлорид — 5.0 г;
древесный уголь — 4.0 г;
продукт ферментативного переваривания казеина — 3.0 г;
натриядезоксихолат — 1,0 г;
железа (II)сульфат — 0,25 г,
натрия пируват — 0.25 г;
агар — 8,0—18,0 г1»;
вода — 1000 см3.
" В зависимости от прочности геля агара.
2