ГОСТ 32218—2013
- сливки питьевые из коровьего молока жирностью 10%. кислотностью не более 17* поТернеру по
ГОСТ 31451;
- воду питьевую, не содержащую в 100 см3спор меэофильных клостридий.
Допускается использование других видов сырья, разрешенного для питания детей раннего воз
раста.
5.3.2 Свежие фрукты и овощи должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортности). До
пускается использовать свежие фрукты, по размерам соответствующие второму сорту.
Полуфабрикаты, используемые для изготовления консервов, должны быть выработаны из све
жих фруктов и овощей не ниже первого сорта, по размерам — не ниже второго сорта (при наличии
сортности).
Не допускается использование концентрированных соков, изготовленных из соков, полученных
диффузионным способом.
5.3.3 Сырье, используемоедля изготовления консервов, попоказателям безопасностидолжно со
ответствовать требованиям [1]—(3] или нормативных правовых актов, действующих на территории госу
дарства, принявшего стандарт.
5.3.4 Недопускаетсядобавление в консервы подсластителей, загустителей, ароматизаторов, кра
сителей. консервантов и любых других веществ, кроме указанных в настоящем стандарте.
5.3.5 Не допускается использование генетически модифицированного сырья и полуфабрикатов,
изготовленных из этого сырья.
5.4 Упаковка
5.4.1 Потребительская и транспортная упаковка, укупорочные средства должны быть предназна
ченыдля применения в пищевой промышленности исоответствовать требованиям (4)или нормативных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4.2 Консервы фасуют в герметичную потребительскую упаковку вместимостью не более
0,25 дм3и упаковывают в транспортную упаковку.
5.4.3 Потребительская и транспортная упаковка должны обеспечивать сохранность продукции и
соответствие ее требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности, при соблюдении
условий транспортирования и хранения.
Рекомендуемые виды потребительской, транспортной упаковки и укупорочных средств для фасо
вания и упаковывания продукции приведены в приложении А.
5.4.4 Масса нетто продукта в одной потребительской упаковочной единице должна соответство
вать номинальной, указанной в маркировке продукта, с учетом допустимых отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных отклоне
ний массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной — по ГОСТ 8.579.
5.5Маркировка
5.5.1 Маркировка продукции в потребительской упаковке — по [5] или нормативным правовым ак
там. действующим на территории государства, принявшего стандарт, со следующими дополнениями.
На этикетке или непосредственно на потребительской упаковке указывают:
- «гомогенизированное» или «протертое» — соответственно консервам конкретного вида:
- «обогащенное витамином С(витаминизированное)» с указанием содержания витамина С — для
консервов, изготовленных с добавлением аскорбиновой кислоты:
- «с рисом» — для консервов, изготовленных с добавлением риса:
- возраст ребенка, рекомендации по употреблению, условия и срок хранения после вскрытия по
требительской упаковки (приложение Б);
- пищевую ценность 100 г консервов.
5.5.2 На крышках (под винтовую укупорку) консервов, фасованных в стеклянные банки, должна
быть нанесена надпись: «Вогнутость центра крышки до вскрытия банки — гарантия герметичности. При
вскрытии банки должен быть слышен хлопок» или аналогичная информация.
5.5.3 На этикетку или непосредственно на упаковку (потребительскую упаковку) не допускается
наносить изображение фруктов и овощей, которые не использованы для изготовления данного вида
консервов.
5.5.4 Транспортная маркировка — по (5] или нормативным правовым актам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 14192.
На транспортную упаковку с консервами в потребительской упаковке дополнительно наносят ма
нипуляционные знаки: «Ограничение температуры», «Осторожно — стекло».
6