ГОСТ Р 55502-2013
Т а б л и ц а З
Описание
Категория
Масса яйца, г
Минимальная масса 100
яиц. кг
Минимальная
масса 360
яиц, кг
Значение
кода
массы
(поле 4)
0
Не указывается
1Высшая (XL-очень
крупные)
75 и св.7500 и св.27,0 и св.
2Отборная (L -крупные)
От 65 до 74.9
От 6500 до 7499
3Первая (М - средние)
От 55 до 64.9
От 5500 до 6499
4Вторая (S - мелкие)
От 45 до 54.9
От 4500 до 5499
5Третья
От 35 до 44.9
От 3500 до 4499
От 23,4 до
26.999
От 19,8 до
23.399
От 16,2 до
19.799
От 12,6 до
16.199
6 -9Не используются
-
4.6 Обработка яиц
Яйца могут подвергаться искусственному охлаждению или обработке с целью их сохранения с
помощью различных методов, категории которых приводятся ниже.
Код обработки яиц определяют в соответствии с таблицей 4 и вносят в поле 5.
Т а б л и ц а 4
Наименование требова
ния
Описание требования
Значение кода
обработки
(поле 5)
0
Не указывается
1
Без обработки
Обработка не проводилась
2
Охлажденные
Продукт был охлажден и хранился при
температуре от минус 20 СС до 0 СС
3
Охлажденные
Продукт был охлажден и хранился при
температуре от 0 °С до 5 °С
4МетодобработкисКонкретный метод обработки с целью
целью сохранениясохранения,согласованныймежду
покупателем и продавцом
5 -9Не используются-
4.7 Происхождение продукции
4.7.1 Прослеживание происхождения продукта
Для предоставления по требованию покупателя данных о происхождении продукции
необходима систома прослеживания продукта, основанная на поддающемся проверке методе
идентификации продукции или партий продукции на всех соответствующих этапах производства.
Протоколы прослеживания должны содержать достаточную информацию для обоснования
предъявляемых претензий, а процедуры оценки соответствия должны согласовываться с положениями,
касающимися требований в отношении оценки соответствия в 4.7.4.
4.7.2 Система содержания
Покупатель может выбрать систему содержания - для этого введен код системы содержания.
Код системы содержания определяют в соответствии с таблицей 5 и вносят в поле 6.
4