ГОСТ Р 55478-2013
П р о д о л ж е н и е т а б л и ц ы1
Степень развития,
состояние гороха
Запах и вкус
Должны быть такими, чтобы горох мог выдерживать перевозку, погрузку и
разгрузку, доставляться к месту назначения в удовлетворительном состоянии. У
лущильного гороха семена незрелые, хорошо сформировавшиеся
Свойственные данному ботаническому сорту, без посторон
него запаха иУили привкуса
Наименование
показателя
Характеристика и норма для товарного сорта
Лущильный горох
первого
|
второго
Горох-манжту. сахарныйгорох
первого
второго
Массовая доля
иликоличество
гороха, не соот
ветствующего тре
бованиямтовар
ного сорта. %, не
более:
10,0
в т.ч. гороха, не
2.01.02.0
Не допускается
Не допускается
отвечающего
требованиям
второго сорта1.0
Наличие насеко-
мых-вредителей и
продуктових
жизнедеятель
ности
Наличие
видимых
минеральныхи
посторонних
примесей
(включая частицы
цветков)
Наличие
гнилых и испор
ченных плодов-
бобов и семян
Не допускается
При сжатии плодов-бобовдвумя пальцами плоды-бобыдолжны становиться плоскими, но не распадаться.
’* Наличиеувядшихиобесцвеченных стручков недопускается.
5.3 Калибровка свежего овощного гороха не обязательна.
5.4Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов, яиц
гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в свежем овощном горохе не должно
превышать допустимые уровни, установленные [1]. [4].
П р и м е ч а н и е - Пункт 5.4 включен дополнительно для учета особенностей национальной
экономики Российской Федерации.
6
Упаковки
б.
1 Свежий овощной горох фасуют произвольной массой нетто в потребительскую тару
деревянную, из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ 12301, ГОСТ Р 52903.
в
пакеты из пленки по ГОСТ 10354 или другую упаковку соответствующую по показателям
безопасности требованиям [2]. Потребительскую тару помещают в цельные и крепкие
деревянные, полимерные, картонные ящики по ГОСТ Р 51289. ГОСТ 9142. ГОСТ 11354. ГОСТ 20463
или другие виды тары из других материалов, использование которых в контакте с продуктом
данного вида обеспечивает сохранение его качества и безопасность.
Допускается не фасовать свежий овощной горох по согласованию с потребителем.
4