ГОСТР 55328— 2012
Окончание таблицы 1
Наименование
стандартного
красителя
Номер
красителя
Индекс
пищевойЗначения R/
добавти
Аэорубин
14720
Е1220.34
0.670.54-
Понсо 4R
16255
Е1240.24
0.650.48-
Красный очаровательный
АС
16035
Е1290.50
0.670,66-
Синий патентованный V
42051
Е131
0.20
0.630.46
-
Синий блестящий FCF
42090
Е133
0.43
0.690.59
-
Зеленый S
44090
Е142
0.16
0.54
0.630.550,76
Зеленый прочный FCF
42053
Е143
0.43
0.370.39
-
Синтетические красители, запрещенные в Российской Федерации для производства пишевых продуктов
Желтый 2G
18965Е107
0.320.650.31-
Амарант
16185Е123
0.290.640.43-
Эритрозин
45430Е127
0.570.760.90
-
Красный 2G
18050Е128
0.490.510.48
-
Номер красителя в соответствии с международной классификацией красителей Colour Index (C.I.).
Индекс красителя в соответствии с европейской кодификацией пищевых добавок.
5.2.4.2В каждый стакан с пробой стандартного красителя прибавляют 20 см3дистиллированной
воды и перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения. Для интенсификации растворе
ния допускается нагревание раствора в стакане на водяной бане до температуры не более 90 °С. Затем
раствор охлаждают до 20 X . количественно переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой)
вместимостью 100 см3, доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают
колбу пробкой и тщательно перемешивают.
Массовая концентрация основного красящего вещества стандартного красителя в полученном
растворе КО С
к
о= 2,5 г/дм5.
Полученный раствор КО хранят в склянке из темного стекла с завинчивающейся пробкой при ком
натной температуре не более 6 мес.
5.2.5 Отбор проб
Отбор и подготовка проб мармелада - по ГОСТ 5904.
5.2.6 Приготовление раствора мармелада
В стакане вместимостью 100 см3 взвешивают на лабораторных весах с пределом допускаемой
абсолютной погрешности однократного взвешивания ♦100 мг от 5 до 10 г мармелада с записью резуль
тата взвешивания до первого десятичного знака. Затем в стакан прибавляют дистиллированную воду из
расчета 2 см3на 1 г мармелада и перемешивают стеклянной палочкой по 4.17. Для полного раство рения
мармелада необходимо нагревание раствора в стакане на водяной бане по 4.18 до температуры не более
95 еС. Затем содержимое стакана перемешивают на магнитной мешалке по 4.22 до достиже ния
температуры раствора от 25 ®С до 27 °С.
5.2.7 Извлоченио красителей из растворов мармелада
5