ГОСТ 31450—2013
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортныедля пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота
по Кьельдалю и определение массовойдоли белка
ГОСТ 25228—82 Молокой сливки. Методопределениятермоустойчивостипоалкогольной пробе
ГОСТ 25776—83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоуса
дочную пленку
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование на плоских поддонах. Общие техничес-
кие требования
ГОСТ 26754—85 Молоко. Методы измерения температуры
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ 28283—89 Молоко коровье. Методорганолептической оценки запаха и вкуса
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ 30519—97 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методывыявления иопределениясодержанияафлаток-
синовВ, иМ,
ГОСТ 31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, е котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте примененследующий термин с соответствующим определением:
3.1питьевое молоко: Молочный продукт с массовойдолей жира менее 10 %. подвергнутый тер
мическойобработке, какминимум пастеризации, бездобавления сухихмолочныхпродуктовиводы, рас
фасованный в потребительскую тару.
4 Классификация
4.1 Продукт в зависимости отмолочного сырья изготовляют:
- из цельного молока:
- нормализованного молока;
- обезжиренного молока.
4.2 Продукт по4.1 в зависимости от режима термическойобработки подразделяют:
- на пастеризованный;
- топленый;
- стерилизованный;
- ультрапастеризованный.
2