ГОСТ Р 55214-2012
состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно изда
ваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стан
дартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Ес
ли ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответ
ствующими определениями:
3.3.101 варочный котел: Прибор, в котором в процессе варки жид
кости нагреваются до точки кипения. Давление в котле может превы
шать давление окружающей среды. Котел может быть неподвижно за
фиксирован или может наклоняться/опрокидываться и может быть
снабжен перемешивающим устройством и/или миксером.
3.3.102 атмосферный варочный котел: Варочный котел, давление
в котором не отличается существенным образом от давления окружаю
щей среды.
3.3.103 скороварочный котел: Варочный котел, давление в вароч
ном пространстве которого превышает давление окружающей среды.
3.3.104 варочный котел с двойными стенками: Прибор с емко
стью с двойными стенками. Пространство между внутренней и внешней
стенкой содержит теплопроводную жидкость, которая нагревается с по
мощью газовой горелки.
3.3.105 варочный котел с непосредственным подогревом: При
бор, в котором нагрев содержимого варочного пространства достигается
без использования теплопроводной жидкости.
3.3.106 двойной варочный котел: Прибор, объединяющий в себе
две варочных емкости. Внутреннюю емкость можно заменять (снимать).
Прибор можно использовать как со сменной внутренней емкостью, так и
без нее.
2