ГОСТ Р 55332—2012
Часы электронмо-мехамическио по ГОСТ27752.
Термометржидкостной(нертутный)диапазоном измеренияотО X до 150 °Сценой деленияшкалы
1°С по ГОСТ 28498.
Шкаф сушильныйлабораторный, обеспечивающий поддержание температуры (102±2) °С.
Испарительротационный, с водяной баней, обеспечивающей поддержание температуры от 30 X
до 100 X с погрешностью i 2 X .
Колонка хроматографическаядлиной 200—250 мм с размером внутреннегодиаметра 25—30 мм с
колбой-приемником (Колба Кн-1-250-29/32ТС по ГОСТ25336).
Цилиндр 1(3)-100-2 по ГОСТ 1770.
Воронка ВД-1-250 ХС по ГОСТ 25336.
Колба К-1-250-29/32ТС по ГОСТ 25336.
Колба Кн-1 -250-29/32 ТС по ГОСТ 25336.
Насос водоструйный по ГОСТ25336.
Стакан В-1-100 ТС по ГОСТ25336.
Щипцы металлические.
Шпательметаллический.
Вата стеклянная.
Силикагельтехнический марки АСКГ по ГОСТ 3956.
Хлороформ свободныйот перекиси.
Вода дистиллированная по ГОСТ6709.
Допускается применениедругихсредствизмерений, вспомогательногооборудования, неуступаю
щих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необхо
димую точность измерения, а также реактивов иматериалов по качеству не хуже вышеуказанных.
6.3Подготовка к проведению измерений
6.3.1 Подготовка хроматографической колонки
Наднохроматографическойколонкипомещаютнебольшимслоем стеклянную ватуисверхунанее
помещают (10,00
1
0.01)г техническогосиликагеля марки АСКГ.
6.3.2 Подготовка круглодонной колбы
Круглодонную колбу высушивают в сушильном шкафу при температуре (102 i 2) X в течение 1ч,
охлаждают (не в эксикаторе)в течение30 мин дотемпературы комнаты, в которойбудут проводитьвзве
шивание.
Используя щипцы, колбу помещают на весы и взвешивают сточностью до 0.001 г.
6.3.3 Подготовка анализируемой пробы
Молочные консервы восстанавливаютв соответствии с нормативнойдокументацией.
К(1010,01) г сливокили сметаны (с массовойдолей жира 30 % иболее)добавляют 50 см3дистил
лированной воды иперемешивают.
6.3.4 Определяют массовую долю жира в продукте гравиметрическим методом в соответствии с
требованиямистандарта на конкретный вид продукта (ГОСТ 22760, ГОСТ 30648.1 и ГОСТ Р 51452).
Содержание жира в пробе продукта, взятойдля анализа т0,г. вычисляют поформуле
(1)
100
гдеX, — массовая доля жира в продукте, определенная гравиметрическим методом по ГОСТ Р 51452.
ГОСТ22760 или ГОСТ30648.1. %;
гл, — массаанализируемой пробы продукта (6.4.1), г.
100 — коэффициент пересчета в граммы.
6.4 Проведение измерений
6.4.1 К хроматографической колонке подсоединяют коническую колбу-приемник вместимостью
250 см3.Через колонкупропускают анализируемую пробу продукта, подготовленную по4 или 6.3.3. Мас
суанализируемой пробыпродукта подбираюттаким образом, чтобы содержаниежира в нейсоставляло
1.0—1.5ги взвешиваютсточностьюдо0,001 г.
6.4.2 После пропускания анализируемой пробы через колонку силикагель промываютдля удале
ния остатков продукта, используя 50—75 см3дистиллированной воды. Оставшуюся в колонке воду уда
ляютс помощью водоструйного насоса. Полученный элюат отбрасывают.
6.4.3 Затем к колонке подсоединяют другую коническую колбу-приемник вместимостью 250 см3.
Через колонку пропускают 100—120 см3растворителя хлороформа, остатки хлороформа из колонки
отсасывают в ту же коническую колбу-приемник водоструйным насосом.
з