Изменение № 1 ГОСТ Р 55302—2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Ме
тод определения ксиланазной активности
Утверждено и введено вдействие Приказом Федерального агентства по техническому регулирова
нию и метрологии от 29.09.2015 N9 1403-ст
Дата введения — 2016—01—01
Пункт 4.3.1. Второй абзац. Заменить слова: «не более ± 0.3 мг» на «± 0.5 мг»;
двадцать третий абзац. Заменить слова: «ксилан из березы» на «ксилан из бука».
Пункт 4.4.4. Первый абзац. Заменить слова: «ксилан березовый» на «ксилан из бука».
Подпункт 4.4.5.1. Заменить значение: «(0,1000 ± 0,0002) г» на «(0,1000 ±0,0005) г».
Пункт 4.5.2. Заменить значение: «{0.1000 ± 0.0001) г» на «(0.1000 ±0,0005) г».
Пункт 4.7.1. Первый абзац. Заменить слово: «кисланаэы» на «ксиланаэы»;
формулу (1) изложить вновой редакции:
К AD 2.78 •d
КС а
«
1,^ _
-----------
----------
.(1)
где К — коэффициент по 4.4.6;
AD — разность величин оптической плотности.
СО
AD = D
О
- D - D ,
*
Оф— оптическая плотностьанализируемого раствора:
D, — оптическая плотностьраствора субстрата;
D0 — оптическая плотностьрабочего раствора фермента;
2.78 — коэффициент, учитывающий пятикратное разбавление рабочего раствораферментного препарата
непосредственно в реакционной смеси, время проведения ферментативной реакции (10 мин) и
молекулярный вес глюкозы (0.18016 мг/мкмоль). т. е. 5/10 0,18016 = 2.78;
d — плотность ферментного препарата (дляжидких препаратов) по ГОСТ 18481. г/см3;
п — масса ферментного препарата, взятая на гидролиз (расчет ведется на 1см3 рабочего раствора
анализируемой пробыферментного препарата), г».
(ИУСМо1 2016 г.)
1