ГОСТ 31823—2012
Продолжение таблицы 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма для товарных сортов
высшегопервоговторого
ми дефектами кожицы, об
щая площадь которых не
превышает 1 см* , с не
продольных линий, без бу
горков
Внешний видДопускаются незначиДопускаются плоды сДопускаются дефекты
тельныеповерхностные незначительными дефек формы, окраски, дефекты
дефекты кожицы, не отра тами формы, но без нарос кожицы в виде незначи
жающиеся на качестве тов и деформаций, незна тельных зарубцевавшихся
чительными дефектами трещин или поцарапан-
окраски, незначительны ной/содранной ткани, об
щая площадь которых не
превышает 2 см*, с более
выраженными следами от
большими следами от удаленной этикетки, с не
удаленной этикетки в виде большими бугорками, не
значительными вмятина
ми
Залах и вкус
Свойственные данному помологическому сорту без постороннего запаха и при
вкуса
Внутреннее строение
Мякоть твердая, сочная, упругая, без повреждений
Отношение минималь
ного диаметра к макси
мальному диаметру пло
да. измеренного в попе
речном сечении.не менее0.8
0.7Не нормируется
Масса плодов, г. не ме
нее90.0
70,065.0
Степень зрелостиОднороднаяОднороднаяОднородная, допуска
ются плоды неоднород
ной зрелости, но не пере
зревшие
Массовая доля рас
творимых сухих ве
ществ. %. не менее15.0
Массовая доля плодов
с отклонениями от уста
новленной массы более
чем на 10 %. % от массы,
не болееНе допускается5.010.0
Массовая доля плодов
с незначительными де
фектами формы и окрас
ки, с незначительными
вмятинами, с небольши
ми бугорками. %. не болееНе допускается5.010.0
Массовая доля ллодов
с поверхностными дефек
тами кожицы, общая пло
щадь которых не более
1 см*. %. не болееНе допускается5.010.0
Массовая доля плодов
с дефектами кожицы в
видезарубцевавшихся
трещин или поцарапан-
ной/содранной ткани, об
щая площадь которых не
более 2 см*. %. не болееНе допускаетсяНе допускается5.0
3