ГОСТ 31766— 2012
5 Приемка
5.1Приемку меда осуществляют по ГОСТ 19792 с дополнительным введением в документ о
качестве следующихданных:
- ботанического происхождения меда (гречишный, липовый, подсолнечниковый);
- обозначения настоящего стандарта.
6 Методы испытаний
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 19792.
6.2 Определение доминирующих пыльцевых зорен
6.2.1 Средства измерений, вспомогательные устройства и материалы
Микроскоп световой, обеспечивающий 320— 450 и800— 1000-кратное увеличение.
Центрифугалабораторная, частота вращения ротора 10— 50с-1.
Пробирки стеклянные центрифужные по ГОСТ 25336.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104.
Баня водяная.
Стакан стеклянный вместимостью 100 см3по ГОСТ25336.
Цилиндр мерный стеклянный вместимостью 100 см3по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная по ГОСТ25336.
Петля микробиологическая.
Стекло предметное по ГОСТ9284.
Стекло покровное по ГОСТ 6672.
Масло иммерсионное по ГОСТ 13739.
Глицерин-желатин.
Спиртэтиловый ректификованный по ГОСТ 5962.
Фуксин основной для микробиологических целей.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
6.2.2 Подготовка киспытанию
Препаратдля микроскопирования приготовляют следующим образом.
Навеску меда массой20 г растворяют в 40 см3дистиллированной воды.Раствор меда переносят в
центрифужные пробирки (далее — пробирки) и центрифугируют втечение 10— 15мин при частоте вра
щения ротора 10— 50 сг1. После центрифугирования пробирки осторожно извлекают исливают надоса-
дочнуюжидкость, при необходимостив пробиркидобавляютводу, перемешиваютипроводятповторное
центрифугирование втехже режимах. Микробиологическойпетлейосадокперемешиваютскаплей жид
кости. оставшейся впробирке, ипереносят наобезжиренное предметноестекло. Каплю глицерин-жела
тина. разогретогона водянойбане, наносят на покровноестеклоина нем рисуют крест подиагоналидля
фиксации пыльцевых зерен. Глицерин-желатин может быть либо светлым, либо подкрашенным путем
добавления нескольких капель 0,1 %-ного спиртового растворафуксина (0.5— 1.0 см3этого раствора на
10 см3глицерин-желатина).
Покровное стекло медленно, во избежание появления воздушных пузырьков, опускают на подсу
шенныйосадокнапредметном стекле. Для равномерногораспределенияглицерин-желатина иразбуха
ния пыльцевых зерен препарат подогреваютв течение 5мин при температуре не выше плюс 40 °С.
6.2.3 Характеристика пыльцевых зерен
6.2.3.1 Пыльцевые зерна гречихи
Пыльцевые зерна гречихи (рисунок 1)трехбороздно-поровые. эллипсоидальной формы. Вочерта
нии полюса округлые или слаботрехлопастные, с экватора — широкоэллиптические. Длина полярной
оси 44.2— 51 мкм, экваториальный диаметр 42,5— 47.6 мкм. Поры слабо заметны. Структура
сетчатая. Пыльца темно-желтого цвета.
з