ГОСТ 31766— 2012
Введение
Цель разработки стандарта — идентификация наиболее часто встречающихся монофлорных
медов в зависимости от их ботанического происхождения. Представлены отличительные органолепти
ческие и физико-химические показатели, а также содержание доминирующих пыльцевых зерен трех
видов монофлорного меда: гречишного, липового и подсолнечникового.
Целесообразность идентификации монофлорных медов обусловлена необходимостью повыше
ния их качества, защиты отечественных производителей, а также объективной информации о ботани
ческом происхождении медов.
IV