ГОСТ 31474-2012

Мясо и мясные продукты

Гистологический метод определения растительных белковых добавок Meat and meat products

Histological method of identification of plant protein additives (Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:

мясо всех видов убойных животных и птицы;

мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы;

мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;

продукты из мяса, в том числе мяса птицы;

колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;

мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы