ГОСТ 31710—2012
Положительный тест на термонуклеазу указывает на рост коагулазололожительиых стафилокок
ков в количестве до 106 КОЕ/r и более, что приводит к образованию энтеротоксина.
Такое количествокоагулазоположительныхстафиллококковможет выработатьэнтероток
синв концентрации, достаточнойдляразвитиязаболевания. Молокои продуктынаосновемолока, в
которых при использовании настоящего метода испытаний выявлена термонуклеаза. образуемая
коагулазололожительными стафилококками, в обязательном порядке подлежат проверке на
наличие энторотоксина.
10 Протокол испытания
В протоколе испытания указывают:
- всю информацию, необходимую для полной идентификации образца;
- метод отбора проб;
- использованный метод испытания со ссылкой на настоящий стандарт:
- вседетали исследования, не оговариваемые в настоящем стандарте, или рассматриваемые
как необязательные, а также детали иного свойства, могущие оказать влияние на результаты исследо
ваний;
- полученные результаты и повторяемость (если определялась), окончательный уточненный
результат испытания.
5