ГОСТ 31711— 2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПИВО
Общие технические условия
Beer. General specifications
Дата введения — 2013— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пиво (кроме специального пива).
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.6. требования к качеству
продукции — в 5.1.2,5.1.3.5.1.4.5.1.5, кмаркировке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГО СТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГО СТ 21— 94 Сахар-песок. Технические условия
ГО СТ 5060— 86 Ячмень пивоваренный. Технические условия
ГО СТ 6002— 69 Крупа кукурузная. Технические условия
ГО СТ 6292— 93 Крупа рисовая. Технические условия
ГО СТ 10444.12— 88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГО СТ 10444.15— 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГО СТ 12786— 80 Пиво. Правила приемки и методы отбора проб
ГО СТ 12787— 81 Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих
веществ в начальном сусле
ГО СТ 12788— 87 Пиво. Методы определения кислотности
ГО СТ 12789— 87 Пиво. Методы определения цвета
ГО СТ 14192— 96 Маркировка грузов
ГО СТ 18271— 72 Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
ГО СТ 21947— 76 Хмель прессованный. Технические условия
ГО СТ 23285— 78 Пакеты на плоских поддонах. Пищевые продукты и стеклянная тара. Техничес
кие условия
ГО СТ 24597— 81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГО СТ 26927— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГО СТ 26930— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГО СТ 26932— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГО СТ 26933— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГО СТ 29294— 92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия
ГО СТ 30060— 93 Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема
продукции
Издание официальное
1