ГОСТ Р 52336—2005
Металлические банкисзернистой икрой при упаковывании в ящикидолжны быть отделеныдругот
друга по рядам прокладками из гофрированного картона марки Т по ГОСТ 7376.
Стеклянные банки с зернистой икройпри упаковывании в ящики должны быть отделеныдруг от друга
перегородками, образующими клетки, игоризонтальными прокладками изгофрированного картона.
Допускается упаковывать банки с зернистой икрой в картонные красочно литографированные
коробки с последующим упаковыванием их в ящики из гофрированного картона.
3.5.9 Ящики из гофрированного картона с продукцией должны быть оклеены клеевой лентой на
бумажнойоснове по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентойс липким слоем по ГОСТ 20477.
3.5.10 Требования к материалам, маркировке и упаковкедля продукции для экспорта могут быть
изменены в соответствии с условиями контракта.
3.5.11 Для продукции, выработанной для экспорта, в случае реализации ее на внутреннем рынке,
на банкус зернистой икрой наклеиваютэтикеткус информацией на русском языке.
3.5.12 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто в единице потребите
льской тары от номинального количества — поГОСТ8.579.
Положительныеотклонения массы нетто зернистой икры в потребительскойтаре — 2 %.
3.5.13 Допускается использоватьдругие виды тары иупаковки, в том числе закупаемые по импор
туили изготовленныеизимпортныхматериалов, разрешенныеуполномоченныморганомдля контактас
данным видом продукции, соответствующие санитарным требованиям и обеспечивающие сохранность
и качество продукции при транспортировании ихранении.
4 Правила приемки
4.1 Правила приемки — поГОСТ31339.
4.2 Контрользасодержанием токсичныхэлементов, пестицидов, полихлорированныхбифенилов
и радионуклидов проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции по
согласованию с территориальным уполномоченным органом.
4.3 Периодичность микробиологического контроля продукции устанавливают в соответствии с
инструкцией по санитарно-микробиологическому контролю, действующей на территории Российской
Федерации [4].
4.4 Периодичность определения массовой доли поваренной соли, массовой доли сорбиновой
кислоты, наличия посторонних примесей устанавливает изготовитель.
4.5 Периодичность определения паразитарных показателей устанавливает изготовитель по
согласованию с уполномоченным органом.
5 Методы контроля
5.1 Методыотборапроб — поГОСТ31339. ГОСТ26668иинструкции посанитарно-микробиологи
ческому контролю [4].
Подготовка пробдляопределенияфизическихихимическихпоказателей — поГОСТ7631. токсич
ных элементов — по ГОСТ26929. для микробиологических анализов — по ГОСТ 26669 и инструкции по
санитарно-микробиологическому контролю [4J.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов, кра
сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов в соответствии с инструкцией
по санитарно-микробиологическому контролю [4].
5.2 Методы контроля внешнеговидатары — по ГОСТ8756.18. физико-химических иорганолепти
ческих показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636. ГОСТ27207, токсичныхэлементов — по ГОСТ26927.
ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301. микробиологических
показателей — по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2. ГОСТ 10444.7. ГОСТ 10444.9. ГОСТ 10444.12,
ГОСТ10444.15. ГОСТ28805. ГОСТ29185.ГОСТ30518. ГОСТ30519иинструкциипосанитарно-микроби
ологическомуконтролю [4]. паразитарныхпоказателей — пометодам, утвержденным уполномоченным
органом.
5.3 Содержание пестицидов, попихлорированных бифенилов, радионуклидов определяют по
методам, утвержденным уполномоченным органом [5]. [6]. [7].
89
5