I
I
ГОСТ P 52336—2005
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
Технические условия
Grained salmon caviar. Specifications
Дата введения — 2006—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру тихоокеанских лососевидных рыб
(далее — зернистая икра):
тихоокеанские лососи — род Oncorhyncus,
гольцы — род Salvelinus,
изготовляемую с использованием пищевойдобавки «Варэкс-2».
Видовой состав рыб указан в приложенииА.
Требованиябезопасности изложеныв 3.1.3.2.2 (показатели«Массоваядоля сорбиновой кислоты»
и «Наличие постороннихпримесей»), 3.3.2,3.5.5,3.5.7,6.1.1,6.2, требования ккачеству — в 3.2.2 (кроме
показателей «Массовая доля сорбиновой кислоты» и «Наличие посторонних примесей»), к маркиров
ке — в 3,4.
2 Нормативные ссылки
Внастоящем стандарте использованы нормативные ссылки наследующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количествуфасованныхтоваров в упаковках любого вида при ее производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1129—93* Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянныедля консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3004-1—86) Банки металлические для консервов. Техни
ческиеусловия
ГОСТ 7376—89** Картон гофрированный. Общие технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продук
ты их переработки. Маркировка иупаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбныеобъекты и продукцияизних. Методыопределенияорганолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7636—85*** Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные ипродукты ихпере
работки. Методыанализа
ГОСТ 7931—76 Олифа натуральная. Технические условия
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8777—80 Бочки деревянные заливные исухотарные. Технические условия
ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52465—2005.
*• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52901—2007.
*** Заменен на ГОСТ 13496.15—85 а части п. 3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной муке и
из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов. ГОСТ 26927—86 в
части п. 3.8; ГОСТ 26657—85 в части п. 8.12.1.
Издание официальное
85
1
II